ズュートチロルの「アイザック ヴァレーの巨匠」であるクエンホフ ピーター プリガーが、シルヴァナーで造る『ズュートチロル アイザックターラー シルヴァナー』です。

シルヴァナーの聖地が生む珠玉の1本

アルプス山脈の麓、イタリア最北の地で急斜面に拓かれたブドウ園を所有するクエンホフ。この地の気候を反映したシルヴァナーは、ピーター プリガーの手によってその真価を発揮します。急峻な斜面での手作業による丁寧な管理が、果実に凝縮感と美しい酸をもたらします。

澄み渡るミネラルと純粋な果実味

グラスに注ぐと、白い花やハーブ、熟したリンゴの香りが広がります。口当たりは非常にピュアで、クリスタルのような透明感のあるミネラルが軸となり、力強い果実味を支えています。アイザック ヴァレー特有の冷涼な気候が育む、引き締まった酸と長い余韻が特徴です。

繊細な素材の味を引き立てる美食の友

その洗練された味わいは、お料理の素材を美しく引き立てます。川魚の塩焼きや、アスパラガスのリゾット、フレッシュなハーブを添えた魚介のマリネなどと素晴らしい相性を見せます。また、和食の出汁のニュアンスにも寄り添い、食卓に彩りを添えてくれることでしょう。

イザルコ渓谷の地平を切り拓いた先駆者

クエンホフは、イタリア最北の産地アルト アディジェの中でも、特に冷涼なオーストリア国境近くのイザルコ渓谷を代表する造り手です。当主のピーター プリガー氏は、かつてこの地のワインが今ほど注目されていなかった時代から、急斜面でのブドウ栽培の可能性を信じ、高品質な白ワイン造りに情熱を注いできました。彼の真摯な取り組みにより、今やこの地域はイタリア屈指の白ワイン産地として世界的に認められるようになりました。

12世紀からの歴史を継承する名門

ワイナリーの建物自体は12世紀まで遡る非常に古い歴史を持ちますが、現在の形でのワイン造りはピーター氏の代から本格化しました。当初は家畜の飼育や他の作物の栽培も行っていましたが、この地の特異なテロワールが素晴らしいワインを生むと確信し、ブドウ栽培に専念する決断をしました。伝統を重んじながらも、常に清潔で精密な醸造を追求する姿勢が、クエンホフのワインに唯一無二の気品を与えています。

土地の声を届ける職人的アプローチ

ピーター プリガー氏の哲学は、常に「土地の声をそのままボトルに詰めること」にあります。化学肥料を排し、自然な環境の中で育ったブドウは、アイザック タールの厳しい自然環境を生き抜く強さを備えています。そのブドウから造られるワインは、過度な化粧を排除した、研ぎ澄まされた美しさを持っています。彼の造るワインは、単なる飲料の枠を超え、この地域の厳しい自然と美しい景観を五感で感じさせてくれる稀有な存在です。