ラ ジェルラ ブルネッロ ディ モンタルチーノ リゼルヴァ ヴィーニャ リ アンジェリ 2019
イタリア トスカーナ
ビオンディサンティの畑を継承！ラ ジェルラの最高峰リゼルヴァ（10/29UP）
¥29,623
ディナーヴォロ 2022 デナーヴォロ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派
商品コード：
1001099304559-22
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ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
ディナーヴォロ 2022 デナーヴォロ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派
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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）
- 英字名
- Dinavolo
- ワイナリー名
- デナーヴォロ
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- マルヴァジーア ディ カンディア、オルトゥルーゴ、マルサンヌ、他
- 産 地
- イタリア・エミリア ロマーニャ
- カテゴリー
- VDT
- タイプ
- 白
- スタイル
- 自然派
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社ヴィナイオータ
- 備考
- ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏の個人ワイナリー「デナーヴォロ」。ジュリオがワイナリーを始めるにあたって、自宅近くに入手した2haほどの面積の畑で、斜面に対して縦に長く、斜面上部と下部では100mほどの高低差があります（海抜350-450m）。斜面上部は、表土も薄く日照にも恵まれているため、より凝縮感のあるブドウが獲れます。斜面上部のブドウで造られるのが兄貴分のディナーヴォロ。ステンレスタンクで2～10カ月の皮ごとの醸し醗酵を施し、圧搾後もステンレスタンクで熟成。
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様々な土着品種の混醸で造る複雑味あふれるオレンジワイン！レモンのような酸となめらかな質感、スルスル飲める心地よさが魅力！
エミリア ロマーニャの自然派を牽引するジュリオ アルマーニ氏のワイナリー「デナーヴォロ」のトップキュヴェ「ディナーヴォロ」！
ディナーヴォロ Dinavolo
商品情報
エミリア ロマーニャ州における自然派ワインの象徴的存在「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏の個人ワイナリー「デナーヴォロ」。この「ディナーヴォロ」は、長期マセラシオンを施したワイナリーのトップキュヴェ。濃縮感のある複雑な味わいながらスルスル飲めてしまうオレンジワインです！
マルヴァジーア ディ カンディア、オルトゥルーゴ、マルサンヌのほか、名も知れぬ土着品種が1970年代に植えられた畑を取得
ジュリオ氏が自身のワイナリーを始めるにあたって取得したのは、自宅近くの2haほどの畑。マルヴァジーア ディ カンディア、オルトゥルーゴ、マルサンヌのほか、名も知れぬ土着品種が1970年代に植えられていた畑です。斜面に対して縦に長く、斜面上部と下部では100mほどの高低差があります（海抜350-450m）。斜面上部は、表土も薄く日照にも恵まれているため、より凝縮感のあるブドウになり、トップキュヴェの「ディナーヴォロ」に使われます。一方、斜面下部は斜面上部に留まらない水も落ちてくるのと、表土が厚いこともあり、斜面上部のものよりも凝縮感が控えめで、より多くの水分を含んだブドウになり、セカンドワイン「ディナヴォリーノ」に使われています。
収穫したブドウを温度管理を行わず土着酵母で自然発酵
9月の終盤に収穫したブドウを温度管理を行わず土着酵母で自然発酵。その後ステンレス容器で8ヶ月間、種子ごとタンクの中で漬け込んでいます。ボトリング時の清澄や濾過、SO2の添加も一切行っていません。
レモンっぽい酸を感じるが角もとれて滑らかな質感
発酵後には種子ごとタンクの中で長期浸漬を実施。そのためワインはより濃縮され、複雑な味わいになっています。皮、山椒、ハーブ、オレンジ、馴染んでくるとアプリコット、蜂蜜の香りも。口に含むとレモンっぽい酸味を感じますが、角もとれて滑らかな質感。アルコールは強すぎずスルスル飲めてしまします。バランスよく余韻も長いワインです。
生産者情報
デナーヴォロ
Denavolo
「ラ ストッパ」のジュリオ氏が新たに挑戦する「デナーヴォロ」
デナーヴォロは、イタリア自然派ワインを代表するワイナリー「ラ ストッパ」で、畑とセラーの最高責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏が自ら立ち上げたワイナリーです。2005年に設立され、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県南部、トレッビア渓谷とヌーレ渓谷を隔てる丘陵地帯で、地元の伝統に根ざしたワイン造りを行っています。
極限まで攻めた、異彩を放つ独自のワイン造り
伝統的なワイン造りを追求する「ラ ストッパ」では、赤ワインを中心に手掛けています。ジュリオ氏は、「ラ ストッパは大人の味わいを持った完成されたワインであるべき。しかし醸造家としては、アグレッシブな挑戦がしたくなるものだ」と語ります。こうした考えから、自らの思想を追求し、リスクを取った挑戦的なワイン造りをデナーヴォロで実践しています。「ラ ストッパ」で約30年にわたり自然なワイン造りを追求してきたジュリオ氏。その経験を背景に、デナーヴォロでは、より大胆で独自性の強いワイン造りに取り組んでいます。
30～100日間の長期マセラシオンが生む、ストイックな味わい
ブドウ畑は、カゼのアルベルト アングイッソラ氏も拠点とするトラーヴォ村の標高350～700メートルに位置し、石灰質の痩せた土壌で不耕起栽培、無施肥、草生栽培を実践しています。醸造と熟成にはステンレスタンクのみを使用。白ワインも果皮や種子とともに30～100日間醸す長期マセラシオンを行い、嫌気的な環境によって鋭さや内向的な印象を引き出します。タンク上部に生じる酢酸的なニュアンスも取り除かず、ワインに混ぜ込みます。醸造中は酸化防止剤を一切使用しません。
不耕起で畑に極力負担をかけない栽培
畑では、ブドウ樹を含めた生態系本来のバランスを崩さないことを重視しています。下草を生やしたまま土壌を耕さず、栄養分が不足しているように見えても、安易に肥料を与えません。樹齢が高くなれば自然と収量が減るため、無理な剪定や摘果も必要ないという考えです。適切な時期に収穫することで、凝縮したブドウを得られるとしています。畑ではボルドー液以外の農薬や除草剤、防カビ剤などを使用せず、醸造時にも酸化防止剤をはじめ、いかなる添加物も使用しないワイン造りを貫いています。
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