ブルネッロの名門が造る本格派ロッソ ディ モンタルチーノ!「コルトネージ」「バンフィ」「ラ レッチャイア」3本セット
イタリア
【10倍】ブルネッロ名門が造る本格派ロッソ飲み比べ(12/4UP)
¥12,573
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ヴェネト東部にある小さな村レフロントロにルーツを持つデ ステファニ家は、1866年にヴァレリアーノ デ ステファニの代でワイン造りを開始しました。
畑はコネリアーノ=ヴァルドッビアーデネの丘陵地帯あり、唯一無二と言える高品質なスプマンテが生み出されるこの土地にてひたむきにワイン造りを続けてきました。
1960年代、コネリアーノの醸造学校で学んだ3代目ティツィアーノは、ヴェネツィア近郊にあるフォッサルタ ディ ピアーヴェに新たなカンティーナを建造し、川沿いの畑を入手。ドロミテ山塊から続くピアーヴェ川がアドリア海に流れ込むこの流域は「Caranto カラント」と呼ばれるミネラル豊かな粘土質の土壌を持ち、ワインの香りと味わいに複雑さをもたらしてくれます。この恵まれた土地にてワイン造りを進めていたデ ステファニは、父と同じ学校で醸造を学んだ現当主アレッサンドロの参画とともに、このエリア最高峰のワインとの評価を獲得することとなりました。
現在、アレッサンドロはメイン ブランド「DE STEFANI」を基軸に複数のブランドを展開。そのひとつ「DS(ディ エッセ)」ブランドは、「Tra mari e monti(海と山の間)」というキャッチコピーの下に、ピアーヴェ川沿いの畑とヴァルドッビアーデネの丘陵という2つの異なる性質をモダンに表現したピュアでクリーンなワインをラインナップしています。
「DS(ディ エッセ)」は、トップ ブランドと同じ畑の若いブドウを使用し、その哲学は同期しています。それぞれの品種に最適な畑を選び、厳格なビオロジックにて栽培を行っています。醸造は天然酵母を用い、亜硫酸の添加は最小限に留め、一切使わない場合もあります。また、栽培から醸造まで一貫して動物性原料を使用しないヴィーガンスタイルも採用。さらには、畑と土地の持続を鑑み、電気はすべてソーラーパネルによる自家発電でまかなっています。
代々引き継いだ哲学を実践しながらもビジネスをアクティヴに広げてきたアレッサンドロは、その誠実な人柄と内に秘めたる情熱をもって、私たちを常に魅了してくれます。ルビーレッド。レッドベリーやブラックベリーのアロマからプラムやカシス、ブルーベリーに繋がっていく。メルローらしいハーブ香や大地の香りも。しっかりとした果実の味わいがあり、力強い骨格を持つ。細かいタンニンが溶け込んでいる。
バリック数か月
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