カンパニアの「伝統と革新を重んじる家族経営」であるフィラドーロが、アリアニコで造る『イルピニア アリアニコ』です。

力強いアリアニコの真髄

このワインは、南イタリアのカンパニア州で広く愛されるアリアニコ種の魅力を余すことなく表現しています。名称のイルピニアは、アヴェッリーノ近郊の歴史的な呼称であり、この地の豊かな自然と文化が息づいていることを示しています。古代から続く品種であるアリアニコは、その力強いタンニンと酸味から「南のバローロ」とも称されるほど、格式高いポテンシャルを秘めた品種です。

テロワールを活かす醸造

栽培においては、粘土質と石灰岩が混じり合う土壌の個性を尊重し、完熟したブドウのみを手摘みで収穫しています。醸造工程では、ステンレスタンクを用いて温度管理を行いながら丁寧にマセラシオンを行い、品種本来の力強い風味とフレッシュな果実味を引き出しています。熟成もステンレスタンクと瓶内で行うことで、木樽の香りに頼りすぎない、アリアニコが持つ素直な力強さとテロワールの個性を際立たせています。

豊かな果実味と余韻

グラスに注ぐと、深いルビーレッドの色調が美しく輝きます。香りは、ブラックベリーやプラムなどの完熟した黒系果実に、スミレの花やスパイス、ほのかな土のニュアンスが重なります。口に含むと、豊かな果実味とシルキーながらもしっかりとしたタンニンが広がり、心地よい酸が全体を引き締めます。相性の良い料理としては、赤身肉のグリルや煮込み料理、スパイスの効いたジビエ、熟成させたチーズなどが特におすすめです。

ラピオの地に根ざす家族経営

フィラドーロは、カンパニア州アヴェッリーノ県のラピオに位置するワイナリーです。代々続く農家としてブドウ栽培を行ってきましたが、現在の当主たちの情熱により、自社瓶詰めを開始しました。ラピオはフィアーノ ディ アヴェッリーノの聖地としても知られる非常に恵まれた土地であり、フィラドーロはこの地が持つ無限の可能性を信じてワイン造りに邁進しています。

環境への配慮と品質への情熱

生産者の哲学は、何よりもまず自然環境を尊重することにあります。化学肥料を極力排除し、土壌の生命力を高める農法を実践することで、ブドウの木が持つ本来の力を引き出しています。また、最新の設備を導入しながらも、伝統的な手法を大切にする姿勢を貫いています。家族経営ならではの細やかな目配りと、ブドウ一粒一粒に対する深い愛情が、ワインの品質を支える大きな基盤となっています。

イルピニアの魅力を伝える

彼らの目指すスタイルは、品種の特徴とテロワールがストレートに伝わるワインです。過度な抽出や樽使いを避け、クリーンでエレガントな仕上がりを追求しています。白ワインでは高い芳香と酸を、赤ワインでは力強さと滑らかさを表現し、世界中のワイン愛好家から注目を集めています。小規模生産ながらも、その妥協のない姿勢が生み出すワインは、飲むたびにカンパニアの豊かな大地と風を感じさせてくれます。