ピエモンテの「4姉妹が伝統を守る」であるトレ ドンネが、ネッビオーロで造る『バルバレスコ』です。

名前の由来と栽培のこだわり

トレ ドンネとはイタリア語で3人の女性を意味し、ワイナリーを創業した父から情熱を受け継いだ娘たちへの敬意が込められています。現在はその意志を継いだ4人の姉妹が中心となり、ブドウ栽培から醸造までを一貫して手掛けています。このワインの原料となるネッビオーロは、バルバレスコの中でも名高いネイーヴェ村の厳選された畑で栽培されています。石灰質に富む土壌が、ワインに洗練されたミネラル感と美しい骨格を与えています。

伝統を重んじた丁寧な醸造

収穫はブドウが最適な熟度を迎えた頃にすべて手作業で行われます。醸造工程では、ネッビオーロの持つポテンシャルを最大限に引き出すため、温度管理されたタンクで丁寧に発酵を行い、その後に木樽を用いた熟成へと移ります。樽熟成を経ることで、若々しいタンニンは次第に丸みを帯び、複雑で深みのあるアロマが形成されます。伝統的な手法と現代的な感性が融合し、バランスの取れた気品あるスタイルに仕上げられています。

味わいの特徴と料理との相性

スミレやドライローズのような華やかなフローラルの香りに、スパイスやベリー系のニュアンスが重なります。口に含むと、シルキーな質感とともに凝縮感のある果実味が広がり、きめ細かなタンニンが長い余韻を演出します。非常にエレガントな仕上がりで、牛の赤身肉のグリルやラムのロースト、熟成したチーズなどの料理と素晴らしく調和します。特別な夕食を彩るのにふさわしい、優雅で格調高い一本です。

トレ ドンネは、3姉妹（ロザンナ、ダニエラ、アントネッラ）がオーナーの家族経営ワイナリー。1850年からワイン造りを続けるファミリーです。先代のアレッサンドロ レクイオは、伝統を重んじる人物で、三人目の娘がこの世に生を受けた時、男の子でなかったことを嘆いたと言います。代々父から息子へと受け継がれてきたブドウ畑を娘たちに譲るという考えに至らず「よいワイン醸造家と結婚しなさい」と三姉妹に含ませてきたそうです。しかし、彼同様、頑なな三姉妹は、父親自身が三年間テストを行い、彼が認めるワインを造りだすことができれば、相続させるという条件を引き出しました。真摯にワイン造りを行った結果、三年の猶予をみることもなく、初ヴィンテージで数々の賞を受賞。目からうろこが落ちたアレッサンドロは、二つ返事でワイナリーを譲ることに同意したそうです。

ネイヴェを拠点としていますが、現在はバローロ、ロエロ、ガヴィのエリアの畑を購入、あるいは借りるなどしてピエモンテの偉大なワインを造っています。三姉妹のパートナー（ピエルニコラ、ジャンニ、マウロ）も加わり、一家でワイン造りを展開。エノロゴ、ジャンフランコ コルデーロのアドバイスにより、個性ともいえるエレガンスを余すことなく表現しています。