ピエモンテの偉大な自然派カーゼ コリーニの希少ワインを味わう2本セットです！ネッビオーロ主体「チェンティン」2020年とバルベーラとネッビオーロで造る「アキッレ」2021年をお楽しみ頂けます。

カーゼ コリーニの前当主ロレンツォ コリーノ博士は大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、『持続可能な』農業の重要性を地質学を専門とする学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っています。現在はロレンツォの息子グイードと娘ルイーザが偉大な父の意思を引き継ぎワイナリーを運営しています。

18haの畑でもセラーでも人為的関与はできる限り避けるように心掛けていて、畑での作業は手作業で行い、畑は土壌への過度な圧縮を避けるために機械は殆ど使用しない。年2～3回のボルドー液の散布以外は一切の農薬を使用せず、無施肥、不耕起、無除草を実践しており、5～10年に1回程度、ブドウの樹の周りの土起こしを行っています。セラーでは長期間の醗酵・マセレーションを行い、できる限り樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングでのどの過程においても酸化防止剤を使用していません。

まずはネッビオーロを主体に少量のバルベーラをブレンドした「チェンティン」の2020年。十分に外向的ではあるのですが、タンニンはまだまだ強い！もう1年ほどは寝かせていただきたいです。そしてバルベーラとネッビオーロで造る「アキッレ」はチェンティンよりも1年以上早くリリースされるだけあって、柔らかな質感になるのが一番早いワインです。2021年もすでに十分に美味しいですが、もう少し時間を重ねていただけるとよりお楽しみいただけます。

この機会にぜひカーゼ コリーニをご堪能ください！

オススメPOINT

●ピエモンテの偉大な自然派カーゼ コリーニの希少2本セットです！

●ネッビオーロ主体で造る「チェンティン」2020年！

●バルベーラとネッビオーロのブレンドで造る「アキッレ」2021年！

セット内容

チェンティン

ネッビオーロ主体のワインで、酒躯(色、タンニン)を付与するために少量のバルベーラ(主にバルラの)を数%ブレンドしたワイン。醸造では人為的作業をできる限り避け、長期間の醗酵、マセレーションを行い、できるだけ樽の移し替えも行わず、そのブドウの力強さゆえ醸造からボトリングまで、どの過程においても酸化防止剤(SO2)を一切使用しません。アマローネを彷彿とさせる圧倒的な凝縮感があります。

品種：ネッビオーロ、バルべーラ

産地：ピエモンテ

タイプ：赤

アキッレ

「ブリッコ」のバルベーラに、2畝だけ植えているネッビオーロをブレンドしたワイン「アキッレ」。醸造では人為的作業をできる限り避け、長期間の醗酵・マセレーションを行い、できるだけ樽の移し替えも行わず、そのブドウの力強さゆえ醸造からボトリングまで、どの過程においても酸化防止剤(SO2)を一切使用しません。アマローネを彷彿とさせる圧倒的な凝縮感、しっかりとしたタンニンがありながらも、滑らかな飲み心地が魅力です。

品種：バルべーラ、ネッビオーロ

産地：ピエモンテ

タイプ：赤

カーゼ コリーニは、地質学者でもあるロレンツォ コリーノ博士のワイナリー。大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、『持続可能な』 農業の重要性を学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っています。

ロレンツォ氏は2021年11月にお亡くなりになりました。現在は、息子のグイードと娘のルイーザが彼の意思を引き継ぎ、ワイナリーを牽引しています。

カーゼ コリーニとヴィナイオータさんの出会い

ダンディーでロマンチストで、そしてお茶目な教授ことロレンツォ コリーノのワイナリー、カーゼ コリーニ。彼、そして彼のワインとの出会いは色々な意味で衝撃的でした。ボストン出身の女性で、イタリアワインへの深い造詣と、知らない造り手はいないんじゃないか、というくらいの顔の広さを持つ方がいまして、その彼女がロレンツォを紹介してくれたことがきっかけでした。

彼女曰く「バルベーラで酸化防止剤を全く使わないワインを造っていて、畑は恐ろしく樹齢が古く、とんでもないこだわりで農作業もしていて、etc…。自家消費レベルでなくワインを造っている人で、そんなにこだわってやって、高品質のワインを造っているのに、造り手の間で語られることがない…。」

始めは、少し大袈裟なんじゃないかと思うほどでした。そんなすごい造り手が、世に出ずに本当に埋もれているはずがないと。しかし、2003年アンジョリーノの家で「ラ バルラ1997」を初めて飲んだ時の動揺は今でも忘れられません。「なんだこれ、バルベーラで造ったアマローネじゃん。」というようなことをコメントしたはずです。

完熟というより、過熟させたかのようなブドウの香り、恐ろしいまでの果実味、ヴォリューム、アルコールがあるのに凄く飲み進む…。

頭の中では？が付いたまま、数年経った2006年秋、ついに彼と出会います。そうしたら話の合うこと合うこと！農業に関すること、ヒトと自然…本当に腑に落ちることばかりで、会話が楽しくて楽しくてしかたがありませんでした。