マローネ ランゲ アルネイス トレ フィエ 2023
イタリア ピエモンテ
「ミシュランガラディナー」に選ばれた唯一のイタリア白(3/13UP)
¥4,719
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| 辛口 | 中辛 | 甘口 |
リンゴ、洋ナシ、レモンピールの香り。口に含むとフレッシュでふくらみのある果実が感じられる。酸は上品で飲み心地が良く、余韻に感じるほろ苦さが複雑味を演出してくれる。ふくよかな果実味をたっぷり楽しみながらビターなフィニッシュまで味わえるワイン。
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シチリアの「高標高でエレガントなワインを醸す」バリオ ディ ピアネットが、カタラットで造る『カタラット』です。
標高650メートルの自社畑から生まれる純粋な表現
このワインは シチリア島パレルモ近郊の山間部に位置する 自社畑のカタラットから造られます。シチリアを代表する白ブドウ品種であるカタラットが持つ ポテンシャルを最大限に引き出すため 標高650メートルという高地の涼しい気候を活かした栽培が行われています。自然豊かな環境の中で 土地の個性をそのままボトルに封じ込めた 混じりけのない純粋な表現が魅力の一本です。
オーガニック栽培と丁寧な低温発酵によるアロマの抽出
バリオ ディ ピアネットでは すべての畑でオーガニック栽培を実践しています。化学肥料や農薬を一切使用せず 健全に育ったカタラットを最適な熟成タイミングで収穫します。醸造においては フレッシュな果実味を保つために ステンレスタンクを使用し 低温でじっくりと発酵させます。このプロセスにより カタラット特有の華やかな香りと 繊細な風味が美しく引き出されます。
柑橘の瑞々しさとミネラル感が調和する爽やかな味わい
グラスに注ぐと グレープフルーツやレモンなどのシトラスの香りに 白い花やハーブのニュアンスが重なります。口当たりは非常に瑞々しく 高標高由来のキリッとした酸味と 心地よいミネラル感が全体を引き締めています。後味には ほのかなアーモンドのような苦味が感じられ 奥行きのある仕上がりです。相性の良い料理としては 白身魚のカルパッチョや 魚介のフリット ハーブを効かせたジェノベーゼのパスタなどが 素晴らしいペアリングを見せてくれます。
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(沖縄県:1,320円)
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