Name: カタラット 2023 バリオ ディ ピアネット 750ml [白]
SKU: 8032679444818-23
Price: 2552 JPY
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カタラット 2023 バリオディピアネット 750ml [白]

商品コード： 8032679444818-23

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カタラット 2023 バリオディピアネット 750ml [白]

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英字名: Catarratto
ワイナリー名: バリオディピアネット
内容量: 750ml
品　種: カタラット
産　地: イタリア・シチリア
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社フィラディス

リンゴ、洋ナシ、レモンピールの香り。口に含むとフレッシュでふくらみのある果実が感じられる。酸は上品で飲み心地が良く、余韻に感じるほろ苦さが複雑味を演出してくれる。ふくよかな果実味をたっぷり楽しみながらビターなフィニッシュまで味わえるワイン。

シチリアの太陽と高標高の涼しさが生む爽快なオーガニック白ワイン

カタラット Catarratto

商品情報

シチリアの「高標高でエレガントなワインを醸す」バリオディピアネットが、カタラットで造る『カタラット』です。

標高650メートルの自社畑から生まれる純粋な表現

このワインはシチリア島パレルモ近郊の山間部に位置する自社畑のカタラットから造られます。シチリアを代表する白ブドウ品種であるカタラットが持つポテンシャルを最大限に引き出すため標高650メートルという高地の涼しい気候を活かした栽培が行われています。自然豊かな環境の中で土地の個性をそのままボトルに封じ込めた混じりけのない純粋な表現が魅力の一本です。

オーガニック栽培と丁寧な低温発酵によるアロマの抽出

バリオディピアネットではすべての畑でオーガニック栽培を実践しています。化学肥料や農薬を一切使用せず健全に育ったカタラットを最適な熟成タイミングで収穫します。醸造においてはフレッシュな果実味を保つためにステンレスタンクを使用し低温でじっくりと発酵させます。このプロセスによりカタラット特有の華やかな香りと繊細な風味が美しく引き出されます。

柑橘の瑞々しさとミネラル感が調和する爽やかな味わい

グラスに注ぐとグレープフルーツやレモンなどのシトラスの香りに白い花やハーブのニュアンスが重なります。口当たりは非常に瑞々しく高標高由来のキリッとした酸味と心地よいミネラル感が全体を引き締めています。後味にはほのかなアーモンドのような苦味が感じられ奥行きのある仕上がりです。相性の良い料理としては白身魚のカルパッチョや魚介のフリットハーブを効かせたジェノベーゼのパスタなどが素晴らしいペアリングを見せてくれます。

突撃インタビュー(2013年3月7日)はこちら＞＞

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