エミリア ロマーニャの「山のテロワールを追求する」であるヴィッラ パピアーノが、アルバーナで造る『トレジェンダ ヴェルモット』です。

伝説の夜を彩る特別なレシピ

トレジェンダという名前は、地元の伝承にある魔法のような夜の集まりに由来しています。このワインは、かつてこの地で愛されていた伝統的なレシピを現代に蘇らせたもので、まさに神秘的な魅力を放つヴェルモットです。

厳選されたハーブと伝統の製法

標高の高い自社畑で育まれたアルバーナ種の白ワインをベースに使用しています。そこにニガヨモギをはじめとする多種多様なボタニカル、地元の野草、スパイス、柑橘類の皮を丁寧に浸漬させて造られます。素材の持ち味を最大限に引き出すため、時間をかけてゆっくりと抽出が行われています。

奥深い香りと洗練された苦味

ドライフルーツやアプリコットの甘い香りに、ハーブの清涼感とスパイスの複雑なニュアンスが重なります。口当たりは非常に滑らかで、心地よい苦味と上品な酸味のバランスが秀逸です。冷やしてストレートやロックで楽しむのはもちろん、ダークチョコレートやナッツ、ドライフルーツを添えて食後のひとときを贅沢に演出するのにも最適です。

モディリアーナの孤高のテロワール

イ パピアーノは エミリア ロマーニャ州のモディリアーナ地区に位置する 非常に標高の高い場所にワイナリーを構えています

ここはアペニン山脈の懐に抱かれた 厳しい自然環境の中にあり 砂岩が風化した独特の土壌が広がっています

この特別な地質と 昼夜の大きな寒暖差が ブドウに類稀なる酸とミネラルをもたらし 他の地域とは一線を画す洗練されたワインを生み出す要因となっています

自然との共生を目指す栽培

彼らは 土地の生態系を守り抜くことを哲学として掲げ 有機栽培を実践しています

周囲を深い森に囲まれたブドウ畑は まさに自然の一部として共存しており 化学的な介入を最小限に抑えることで 土壌の持つ生命力を最大限に引き出しています

古い樹齢のブドウを大切に育て上げ 土地が持つ記憶をブドウの一粒一粒に刻み込んでいく彼らの姿勢は 多くのワイン愛好家から高く評価されています

土地の個性を映し出す醸造

醸造においても 過度な抽出や介入を避け ブドウが本来持っているポテンシャルを素直に表現することに注力しています

伝統的な手法と現代的な感性を融合させ 標高の高い山のワインとしての清涼感と 熟成による奥深さを両立させています

エミリア ロマーニャの多様なワイン文化の中でも 独自の地位を確立している彼らのワインは 飲む者にその峻険なテロワールの情景を鮮明に思い起こさせます