カンパーニャを代表する実力派フェウディ ディ サン グレゴリオがグレコの更に厳選した房のみを使用して造る最高のグレコ「クティッツィ」。アロマティックな香りに包まれたバランスの良いクリーンな味わいをご堪能いただけます。

赤ワインを飲まない人を改心させる白

『エスプレッソ』が発行する日刊誌『ラ レプブリカ』で、「赤ワインしか飲まない人を改心させる白ワイン」と絶賛されたエレガントなワインです。グレコはその名前の通り古代ギリシャからもたらされとされる歴史的なブドウで、アヴェッリーノでももっとも古くから存在しています。フェウディ ディ サングレゴリオはカンパーニャの伝統的な土着品種を最高の形で表現することを追及していて、クティッツィはその中の最高峰グレコとして厳選されたブドウから造られます。

標高430mの単一畑クティッツィ

クティッツィはアヴェリーノの方言で「栽培できない」の意味。火山灰質土壌の特徴押して各層の密度が違い、また、クティッツィは急な斜面にあるために、土が滑り落ちてしまうので、耕すことができないという理由からこの「栽培できない」クティッツィという名前が付けられました。

クティッツィは標高430ｍに位置する10ヘクタールの単一畑。この標高の高さに加え、水はけがよく、枯れた土という点はブルゴーニュとよく似た条件になっています。

樽熟成をやめ、ステンレスタンクで12ヶ月熟成に変更し、品種本来の特徴を最大限表現

収穫後16-18度に保たれたステンレスタンク内で発酵。定期的にバトナージュしながらステンレスタンクで12ヵ月熟成、瓶内で最低3ヶ月間熟成します。以前は木樽で熟成させ、重厚感のある味わいを造っていましたが、今は品種本来の特徴を最大限に出すことを第1にし、クリーンな味わいとなっています。桃や洋ナシ、トロピカルフルーツなど、凝縮された果実のアロマが押し寄せ、クリーンな花のニュアンスも感じられます。柔らかさと酸のバランスの柔軟さが際立って素晴らしく、たっぷりとしたボリュームで、洗練された非常に長い余韻を楽しめます。やわらかな味わいがいつまでも上品に残る素晴らしい白ワインです。幅広いお料理に合わせやすく、冷やしてアペリティフや魚介類の前菜と、少し高めの温度で肉料理にも対応できるオールラウンダーなワインです。

グレゴリオ教皇がブドウ栽培を奨励したイルピニア

古代ローマ帝国時代からワイン造りが盛んだったカンパーニア州の内陸部に広がる丘陵地帯をイルピニアと言い、特にグレゴリオ教皇（A.D.590-604）は旧アッピア街道沿いに広がるサンニオ、イルピニア一帯にブドウ栽培を奨励し、ワイン造りの伝統を築きました。この偉大なグレゴリオ教皇に敬意を表して社名にし、1986年に創業したのが「フェウディ ディ サン グレゴリオ（＝聖グレゴリオの領地）」です。

イルピニア地震を経験し、イルピニアの復興を誓ってエンツォ エルコリーノ氏が創業

1980年11月に起きたイルピニア地震で、3000人もの死者を出し、30万人もの人が家を失ったこの地震の被害目の当たりにした、イルピニア出身で、数年前にローマに移り住んでいたエンツォ エルコリーノ氏がイルピニアの人たちの復興を助けたいと、彼の兄弟のマリオとルチアーノ、妻のミレッラ カパルド、妻の兄弟のマリオとワイン造りをスタートさせました。当時、地震の直後で、ローマやEUから復興のための基金があり、当時30代のエンツォ氏に貸し出され、その資金を背景に彼らは、土壌と土着品種に徹底的にこだわり、ミラノ大学やナポリ農業大学と共同で農学研究を行い、最新のテクノロジーを駆使したワイン造りを開始。イルピニアの歴史的ワイナリー、マストロベラルディーノが伝統的なタウラージで知られていたところ、フェウディ ディ サン グレゴリオは現代的でモダンなワインをイルピニアから造ることを理想としてスタートしました。

標高400～700m、多様な土壌や地形に恵まれた理想的栽培地

フェウディ ディ サン グレゴリオの高品質のワインの秘密は畑。3つのDOCGエリアで、標高400～700mの最高の条件の場所に畑を所有。寒暖差の大きい気候条件のおかげで素晴らしい酸をブドウにもたらし、水の流れによってできた、豊かなミネラルを含む火山質の多様な土壌や、山や丘、平地などバラエティに富んだ地形がワインに複雑さを加えています。また、ブドウ畑には果物や森林、オリーブやハーブなど様々な植物も共存していることも特徴的です。個々のブドウが持つアロマを最大限に引き出した、果実味あふれる赤ワインやすばらしい芳香を持つ白ワインの数々、同社の業績は、従来のカンパーニアワインのイメージを刷新するだけでなく、イタリアワインの新潮流を生み出しました。

エンツォの甥アントニオ カパルド氏による新体制、世界随一の技術を持つ畑のプロを招へい

2006年、経営上の問題から創業者エンツォ氏が去り、現在は甥のアントニオ カバルト氏がCEOとして手腕を発揮しています。カンパーニャだけでなくバジリカータ、プーリアでもフェウディ ディ サン グレゴリオの品質を持つその土地ならではのワイン造り「マグナグレシア プロジェクト」を推進。また2003年からは世界随一の技術を持つ畑のプロピエルパオロ シルク氏を招き、その後2009年にシルク氏はCEO兼栽培醸造責任者に就任。イルピニアの豊かな地域をブドウ畑で蘇らせ、守ることを大切にし、イルピニアにまだ生育している古いブドウの品種の探究、遺伝子的研究、栽培の復活（70～80年前のものから200年以上も前のものなど）に取り組んでいます。

社会的責任を実際に果たしていることを証明する国際認証「B Corporation認証」を取得

2022年に「B Corporation認証（通称B Corp（ビーコープ））」を取得しました。これは「利益追求」だけでなく「社会や環境への貢献」を重視する国際的な認証制度です。現在、世界90カ国以上、大小さまざまな企業が取得しています。フェウディ ディ サン グレゴリオはBコープ認証を持つイタリアで最も大きなワイナリーです。ワイナリー併設のレストランは、イタリアで初めてB Corpを取得したレストランであり、DUBLは、メトド・クラシコ・のワインとして初めてBコープに認定されました。B Corpは「良い会社」を宣言するだけではなく、客観的な国際基準に基づいて、社会的責任を実際に果たしていることを証明する制度であり、超優良企業の証ともいえます。