ビアンコトレベツセレッツィオーネ 2016 ダリオプリンチッチ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

Name: ビアンコ トレベツ セレッツィオーネ 2016 ダリオ プリンチッチ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派
SKU: 4560450087670-16
Price: 12056 JPY
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商品コード： 4560450087670-16

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ビアンコトレベツセレッツィオーネ 2016 ダリオプリンチッチ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

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商品コード： 4560450087670-16

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Bianco Trebez Selezione
ワイナリー名: ダリオプリンチッチ
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ、ソーヴィニョンブラン、フリウラーノ
産　地: イタリア・フリウリヴェネツィアジュリア
カテゴリー: IGT
タイプ: 白
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: テラヴェール株式会社
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

開花から収穫までほとんど病気もなく、熟度も高く、高い糖度を確保しながらも酸度が落ちることがなかった2016年。ダリオのワイン造りの歴史の中で最高の状態で収穫を迎え、今も素晴らしい年として語り継がれる1999年以上の最良年となりました。通常のトレベツの生産をやめ、40日以上のマセラシオンを施した「トレベツセレツィオーネ」を造りました。

ダリオプリンチッチ史上最高の2016年！
優良年のみ造られる長いマセラシオンと樽熟成で造る「セレッツィオーネ」
凝縮感がありながらも調和のとれた味わい

ビアンコトレベツセレッツィオーネ Bianco Trebez Selezione

商品情報

2016年はダリオにとって夢のヴィンテージ

2016年は、開花から収穫まで殆ど病害もなく葡萄の熟度、糖度、酸度がとても高いレベルで調和した年になりました。ダリオのワイン造りの中で最高の状態で収穫を迎えることが出来た年！いまだに語り継がれる1999年を超える最優良年になりました。ダリオは通常のトレベツの生産を止め、セレッツィオーネだけ造ることを決意しました。

オスラヴィアの伝統的アッサンブラージュワイン

収穫はヴィンテージにもよりますが、大体 9 月 2 週目よりスタート。シャルドネ、フリウラーノ、ソーヴィニヨンブランの順で 3 日に分けて収穫を行います。木製の開放桶で別々に発酵。シャルドネとソーヴィニヨンブランは約 15 日間。フリウラーノは約 20日間のマセラシオンを行います。その後アッサンブラージュし、オーク、アカシア、チェリー、栗の様々な大きさの樽で 2 年間熟成します。ノンフィルターで瓶詰。優良年にしか造らないオスラヴィア伝統のアッサンブラージュワインです。

生産者情報

ダリオプリンチッチ

Dario Princic

オレンジワインの聖地オスラヴィアでゼロからワイン造りを始めたダリオプリンチッチ

ダリオプリンチッチは1993年にオスラヴィアに設立されたワイナリーです。オスラヴィアは、グラヴネル、ラディコン、ラカステッラーダと自然派有名生産者が軒を連ねる地区で、彼らとも深い親交のあったダリオは、彼らが造る長期マセラシオンのオレンジワインが注目を集めるようになっていく中、ワイン造りへの情熱が抑えきれずにワイン造りを開始しました。

グラヴネルやラディコンが、代々ワイン造りの家系であるのに対し、ダリオの実家は貧しい農家で、ワインを造ることはほぼ不可能な状況。ダリオも若い頃は近隣のレストランやホテルに地元の職人が造るサラミやチーズなどの食材や、グラヴネル、ラディコンのワインを卸す仕事に携わっていました。その仕事を通して「美味しいものを知ることはワイン造りで最も大切」という考えに至りました。

ラディコンから学ぶも設立から10年間は全く売れなかった

ワイン造りを始めるにあたり、「一番好きで、一番シンプルなワイン」を造っていた友人のスタンコラディコンから栽培、醸造の技術的なことの多くを教わります。しかし、無名のダリオが造る茶色く濁ったワインは売れるはずもなく、自宅の1階でバール（居酒屋）を営みながら量り売りで自らのワインとサラミを販売し、生計を立てていました。実は、現在のヴィーノビアンコとロッソは、この居酒屋で出されていたワインです。ダリオのワインを早くから理解して応援したのが日本とベルギーで、居酒屋を閉店した今でも、日本とベルギーのためにビアンコとロッソを造っています。

「トレベツ」が人気となり、自然派の中心人物にまで成長

ワイン造りを始めて10年以上経った頃、マセラシオンをした白「トレベツ」が人気となり、ようやくワイン造りだけで生活できるようになりました。また、日本から逆輸入される形で、イタリアのみならず世界中で人気となっていきます。今ではイタリア自然派の中心人物にまで成長。畑は10haまで拡張するに至ります。

ラディコンやグラヴネルとは異なる「華やかさ、軽快さ、親しみやすさ」がダリオのワインの個性

ワイン造りはスタンコラディコンに教わりましたが、ラディコンのワインとは全く違うスタイルワインとなっています。「スタンコラディコンのワインは大柄で屈強な男と言う感じ。彼らとは違い、私達のワインには華やかな香りがあり、軽快さがあったので驚かれた」言います。少し解り難い味わいであったグラヴネルやラディコンのワインと比べて、若い内から華やかで親しみやすい味わいはダリオの人柄そのものです。その後、ダリオの次男がラディコンの娘と結婚し、親戚関係に。スタンコが亡くなったこともあり、ラディコンとは共同で畑仕事をしています。ダリオの2人の息子とサシャラディコン（ラディコンの現当主）がお互いの畑の管理を行いながら、ダリオ自身は醸造に専念。30年以上のワイン造りを経験し、彼のワインは深みを増しています。

コッリオ特有のポンカ土壌の畑。昔ながらの醸造をしながらバランスの良い美味しさを目指す

土壌は典型的ポンカ。粘土質とシルト（砂岩質）が押し固められ、もろいスレート状になったものが主体で白亜紀～第三紀漸新世の泥灰岩が混じり込んでいます。「ミネラルが豊富で痩せている。適度に水分を保持しながら、水はけも良いので収量は減る。凝縮した果汁を得たい造り手にとっては理想的な土壌」とダリオ。畑はコッリオの中腹で、自宅周辺にあります。20年以上、化学的なものを一切使用していません。全て自然農法で管理し極少量の銅、硫黄と自家製のコンポストのみが使われます。収穫1か月前まで下草は伸ばされ、畑の周囲には森が残され、生物多様性を維持しています。醸造はシンプル。収穫したブドウは木製の開放醗酵槽に投入。自然酵母のみで醗酵。区画毎に分けて醗酵させます。果皮のタンニンを使って酸化から守りながら、果皮そのものの要素を、できるだけ抽出するという、この地方で昔行われていた醸造をしながら、バランスの良い美味しさを目指しています。

裏山の樫の樹を伐採して大樽を造り、熟成させる

醸造に使用する樽は、より強く地域性を表現する為、裏山の樫の樹を伐採して大樽を制作。地元の木の樽で熟成させています。アンフォラが注目される中、ダリオはコッリオに歴史のないアンフォラに興味はなく、この地域の伝統であるオーク樽、アカシア樽、チェリー樽、栗の木樽での熟成に拘ります。

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（沖縄県：1,320円）

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夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、すべての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが、気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
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