Name: パーチナ 2016 パーチナ 1500ml [赤] [マグナム・大容量] 自然派
SKU: 1001099116169-16
Price: 10890 JPY
Availability: InStock

パーチナ 2016 パーチナ 1500ml [赤] [マグナム・大容量] 自然派

商品コード： 1001099116169-16

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パーチナ 2016 パーチナ 1500ml [赤] [マグナム・大容量] 自然派

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英字名: Pacina
ワイナリー名: パーチナ
内容量: 1500ml
品　種: サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、チリエジョーロ
産　地: イタリア・トスカーナ
タイプ: 赤
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ※ラベルに多少キズや汚れがございます。ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

2008年までは「キャンティコッリセネージDOCG」としてリリースされていた彼らのフラッグシップワイン。酷暑だった2009年に、遊離亜硫酸塩（酸化防止剤）の量が少ないという理由でキャンティの官能検査を落とされたことをきっかけにDOCGでリリースすることをやめ、「パーチナ」という名前でトスカーナIGPとしてリリース。

飲み心地の良さとブドウの旨味を堪能！
自然な造りを追求するべくDOCGではなく、トスカーナIGTとしてリリース！
ワイナリーの名を冠したフラッグシップ「パーチナ」マグナムボトル

パーチナ Pacina

商品情報

自らの意志を通すため、キャンティDOCGではなく、トスカーナIGTとしてリリース

キャンティの枠に収まらない自然派「パーチナ」の名を冠したキュヴェ「パーチナ」です。もともとキャンティコッリセネージとして造られていたワインですが、酸化防止剤（SO2の追加を要求されて官能検査が通らなかったことがありました（2009年ヴィンテージ）。SO2を極力抑える方針を貫くため、トスカーナIGT「パーチナ」としてリリースする一本です。

口当たりは非常にふくよかな印象ですが、綺麗な酸味と上品なタンニンとのバランスが絶妙で、「のどごしの良さ」があります。濃くてたっぷりとしているのですが「重いのに軽い」という感覚。スルスルと飲み進むことができ、生命力に満ちたブドウの旨みがたっぷりと感じられます。

驚異のコスパを誇る自然派トスカーナ「パーチナ」。抜群の飲み心地の良さを是非味わってください。

生産者情報

パーチナ

Pacina

西暦900年代に修道院として建てられた土地の畑で造られるパーチナ

パーチナは、キャンティ南東部のカステルヌォーヴォベラルデンガに位置し、ステーファノボルサとジョヴァンナティエッツィ夫妻が営むワイナリーです。修道院として築かれた建物と、その当時に開墾されたブドウ畑や畑、森を含む約40ヘクタールの敷地に、17世紀からティエッツィ家が暮らし続けています。

17世紀頃の知恵を受け継ぐ循環型有機農法

ブドウ畑は、キャンティクラシコの制定時に申請を行わなかったため、現在もコッリセネージに分類されています。栽培では、祖先が行っていたとされる循環型の有機農法を実践し、ボルドー液以外の薬剤は使用せず、収量は1ヘクタールあたり50ヘクトリットルに抑えています。

野生酵母と自然な造りが引き出す純粋な味わい

醸造では野生酵母を用い、セメントタンクで温度管理を行わずにマセレーションを実施。発酵後は500リットルから2500リットルの樽で約12か月熟成し、その間は一度も移し替えを行いません。ノンフィルターで瓶詰めされ、二酸化硫黄の添加は瓶詰め前にごく少量のみです。

突撃インタビュー(2018年5月16日)

自然派ワインの先駆者「ヴィナイオータ」太田久人氏に聞く！キャンティの枠に収まらない「パーチナ」突撃インタビューはこちら＞＞

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