ロベルト サロット バローロ アウダチェ 2020
イタリア ピエモンテ
アパッシメントで造る唯一無二のバローロ「アウダチェ」(9/18UP)
¥6,094
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。


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| 辛口 | 中辛 | 甘口 |
8月2週日頃からぶどうを収穫し、除梗、破砕後に18℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵。そのまま4カ月熟成させ、ボトリングします。
黄金かかった黄色い麦わら色。あたたかみがあり、ドライでかすかにタンニンを感じられる。アロマティックでフレッシュな味わい。
ペアリング:魚介類、野菜を使った前菜、パスタ、軽めのメイン
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シチリアの大自然と人間の調和を目指す!栽培のスペシャリスト
「自分たちの仕事を、大地と人間への愛の行為にしたい」そんな3人の情熱的な農家の強い想いから始まったこのプロジェクトです。シチリア島トラーパニ県、ベリーチェ渓谷の中心に位置する中世の美しい古都サレミ。太陽の豊かな光が降り注ぎ、古くからの伝統と豊かな味覚が息づくこの丘陵地帯にビオガイアは誕生しました。
ブランド名は、古代ギリシャ語で「生命」を意味する「Bios(ビオス)」と、大地と豊穣の守護女神「Gaia(ガイア)」に由来しています。
彼らが実践するのは、人間と環境の本来のバランスを取り戻すため、天体の動きや自然の巡りに寄り添うビオディナミ農法です。化学的なものに一切頼らず、大地の生命力を最大限に引き出す彼らのアプローチは、シチリアのテロワールがありのままに映し出された、ピュアで美しいワインを生み出しています。
オーガニック認証の中でも世界最高峰の基準とされるDemeter認証を取得。ワイン用のブドウだけでなく、麦や豆、そして極上のオリーブオイルを生産しています。
通常送料:税込660円
(沖縄県:1,320円)
クール便:税込330円
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