Name: サン ジョルジョ エルバルーチェ ディ カルーゾ 2019 カッシーナ チェック 750ml [発泡白]
SKU: 4933238094328-19
Price: 4532 JPY
Availability: InStock

サンジョルジョエルバルーチェディカルーゾ 2019 カッシーナチェック 750ml [発泡白]

商品コード： 4933238094328-19

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サンジョルジョエルバルーチェディカルーゾ 2019 カッシーナチェック 750ml [発泡白]

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英字名: San Giorgio Erbaluce Di Caluso Spumante Metodo Classico
ワイナリー名: カッシーナチェック（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: エルバルーチェ
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: エルバルーチェディカルーゾDOCG
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 大榮産業株式会社

仕立てはペルゴラ。平均樹齢は20年。肥料は有機。収穫後すぐにプレス。16℃で25日間ステンレスタンクで発酵。36ヶ月瓶内二次発酵。柑橘系の爽やかさとミネラルやナッツの香り。口当たりからしっかりしていてキレのあるミネラル感と泡立ちが心地よいドライフィニッシュ。瓶内ニ次発酵でしっかりした泡立ちとミネラル感。

『ワイナート』107号掲載！
柑橘系の爽やかさとミネラルやナッツの香り！
カッシーナチェックがピエモンテで話題注目の在来品種エルバルーチェで造る辛口スプマンテ

サンジョルジョエルバルーチェディカルーゾ San Giorgio Erbaluce Di Caluso Spumante Metodo Classico

商品情報

創立1985年、代々ワイン造りを行ってきた先祖を持つドメニコカレット氏とリアファルコニエリ氏が、当地の在来品種を大切にしながら共同運営する「カッシーナチェック」が、ピエモンテで注目されている話題の品種「エルバルーチェ」100%で造る、キレのあるミネラル感と心地よい泡立ちの辛口スパークリングワインです。

『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」掲載

「DOCGエルバルーチェディカルーゾはスプマンテの生産も可能。ミラベル、青リンゴ、白い花の香り。チリチリとした泡が溶け、繊細で清々しい。レモンピール的なほろ苦みで野性味あり。フレッシュなサラダなど野菜とともに。」

メトドクラシコ(瓶内二次発酵)方式で造るスプマンテ

エルバルーチェの可能性を求めてスプマンテにチャレンジ。仕立てはペルゴラ。平均樹齢は20年。瓶内ニ次発酵でしっかりした泡立ちとミネラル感。収穫後すぐにプレス。16度で25日間ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成、瓶内2次発酵36ヶ月間。柑橘系の爽やかさとミネラルやナッツの香り。口当たりからしっかりしていてキレのあるミネラル感と泡立ちが心地よいドライフィニッシュのスプマンテです。

受賞歴

『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」に掲載

生産者情報

カッシーナチェック

Cascina Cieck

創立1985年、代々ワイン造りを行ってきた先祖を持つ､ロドヴィコ・バルデソノ氏とレモ・ファルコニエリ氏が共同して運営しています。今ではカナヴェーゼにある南東向きの畑16haを所有しています。

古いセラーの中でのルミアージュも、すべて手作業で行なっています。在来種を大切にする造り手で、エルバルーチェの他にバルベーラ、ネッビオーロ、フレイザなども栽培しています。土壌は砂や小石が多いモレーン。仕立てはエルバルーチェの栽培に適した独特の“ペルゴーラ・カナヴェサーナ”を採用しています。ピエモンテで注目されている話題の品種です。

エノロゴはピエモンテで活躍しているジャンフランコ・コルデロ氏です。ワイン誌に於いても安定した評価のある生産者です。

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