Name: アルドイノ ノヴェッロ エキストラヴァージン オイル フルット ディ アウトゥンノ 2025 500ml（458g） 500 コールドプレス 予約商品
SKU: 8007256937007
Price: 4287 JPY
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アルドイノノヴェッロエキストラヴァージンオイルフルット　ディ　アウトゥンノ 2025　500ml（458g） 500 コールドプレス　予約商品

商品コード： 8007256937007

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英字名: Olio Extra Vergine di Oliva Novello Frutto d'Autunno 2025
メーカー名: アルドイノ
メーカー情報: アルドイノ社の創立は1870年。高品質なオリーブオイルと、オリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア（リグーリア州）の人々に知られてきました。現在でも小規模ながらその名前は世界中に知られています。
名称: 食用オリーブ油
内容量: 500（458g）
原材料名: 食用オリーブ油
原産国名: イタリア
輸入元: 株式会社フードライナー
輸入者: 株式会社フードライナー
賞味期限: 商品ラベルに記載
発送日: 商品名に記載
保存方法: 常温 (直射日光を避けて冷暗所で保管して下さい)
備考: ※船便での入荷となります。

ノチェラーラ種、レッチーノ種、ビアンコリーナ種、オリアローラ種のオリーブを使用。金色のエキストラ・ヴァージンオリーブオイル「フルクトゥス」でおなじみアルドイノ社のノヴェッロオイルです。収穫後24時間以内に搾油、瓶詰め。搾りたてのフレッシュなオリーブオイル、フルット・ディ・アウトゥンノ＝『秋の実り』をお楽しみください。エレガントで繊細な味わい。

【酸度】0.21％

ノヴェッロエキストラヴァージンオイルフルット　ディ　アウトゥンノ 2025　500ml（458g） Olio Extra Vergine di Oliva Novello Frutto d'Autunno 2025

商品情報

ノヴェッロオイルは秋に収穫したオリーブで作る搾りたてEXVオイル。

摘みたて、搾りたてのフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。サラダやパンにつけて、パスタの仕上げなどの様々な料理でイタリアの秋を堪能ください。※2025年産は船便で入荷したものになります。

アルドイノ社の収穫は、一般に機械で木を振って落とす方法がありますが、木の寿命に影響するだけでなく、完熟していないオリーブまで、落としてしまうことから、木にのぼり、棒でつついて、下に落とし地面に敷いた網で収穫する、昔ながらの方法を守っています。

そこから余計な葉や枝を取り除き、水で洗い、石臼を使用してペースト状にすり潰したオリーブから、遠心分離機で液体を抽出し、パーコレーション（浸出）機を使い、金属の電極を利用してオイル分だけを引きつけて集める方法（パーコレーション法）で、上質のオイルのみを取り出しています。この方法は無理な圧力をかけることがなく、えぐみのない上質のオイルを抽出することができます。他の方法に比べて抽出量が極端に少ないため、限られたメーカーのみがこの方法を採用しています。

アルドイノ社の創立は1870年。高品質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア（リーグーリア州）の人々に知られてきました。現在はピエトロイズナルディ社がアルドイーノ家の意思を引継ぎ、アルドイーノは小さな作り手ながら、高品質のエキストラヴァージンオリーブオイルを生産するフラントイオ（オリーブオイル製造業者）であるとヨーロッパ中で称賛されています。

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