アンダルシアの標高1200ｍ-1368mにブドウ畑を所有している、自然派の造り手バランコ オスクーロの「ヴィーノ コスタ」です。ブドウは自然栽培で育てられた7種の黒＆白品種を使用。自然酵母を使って醸し発酵させてから、ステンレスタンクで8ヶ月熟成。SO2は無添加です。ほのかな野イチゴの香り。溌剌とした酸が特徴的な、フレッシュな味わいのロゼワインです。※入荷数が少ない為、ご希望の方はお早めにご購入下さい。

醸造のいかなる過程でもSO2は無添加

シエラネバダ山脈と地中海の間に位置するバランコ オスクーロの畑は、標高1200ｍ-1368mという高地に位置し、ヨーロッパで最も標高の高い自然栽培のブドウ畑です。自然栽培で、除草剤、殺虫剤、合成肥料は使用していません。白のスティルワインに関しては、全て醸し発酵を実施。醸造のいかなる過程でもSO2は無添加です。20種類近くのワインを造っているため、各ワインの生産量はごく僅かです。

無濾過、無清澄、SO2無添加にてボトリング。

海抜1,300メートル以上の高地で収穫されたグルナッシュ、テンプラニーリョ、ピノ ノワール、メルロー、シラー、ブラスコ、ソーヴィニヨン ブランを使用。品種別に収獲したブドウを除梗して直接圧搾。得られたモストをブレンド。ステンレスタンクにて自然酵母を使って醸し発酵。その後ステンレスタンクで8ヶ月熟成しています。無濾過、無清澄、SO2無添加にてボトリング。

溌剌とした酸が特徴的な、フレッシュなロゼ

ほのかな野イチゴの香り。黒ブドウはグレナッシュ、シラー、テンプラニーリョなどを使用していますが、標高の高い畑で栽培されたおかげでフレッシュな味わいに。適度な苦味のある、白品種由来の溌剌とした酸が特徴的なロゼワインです。

いろいろな品種が使用した、白品種由来の溌剌とした酸が売りのワイン

まんま訳すと“海岸ワイン”。海沿いの地域では、当然のことながら海産物に恵まれるわけで、それらを使って作る料理に抽出の強い赤ではなく、ロゼくらいがちょうどいい…。白品種も赤品種も混醸していた伝統に則ったロゼワインがこのヴィーノ コスタです。ラベルも、レトロ調なテイストとなっています。赤はテンプラニーリョ、ガルナッチャ、白はモスカートを筆頭に本当にいろいろな品種が使用されているそう。白品種由来の溌剌とした酸が売りのワインです（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。

バランコ オスクーロは、スペイン南部アンダルシア州のアルプハラ地方の町、カディアールにある、父マヌエル、息子ロレンツォとロレンツォの奥さんルイーザで営むワイナリーです。12haのブドウ畑を所有、畑は標高1200ｍ-1368mと非常に高い位置にあり、片岩質の痩せた土壌で、収量は標高の高いところで1haあたり10hl(！)、標高の低いところで40hl程度。畑から北に15kmほどの直線距離にシエラネバダ山脈の3000m級の山の頂上が、南に12kmほど行くと地中海、そして天気が良ければ約100km南にモロッコが見えるという場所にあります。

冬には雪が降り、雪解け水が山にしっかりと涵養(保水)されるため、雨が滅多に降らない夏もブドウの樹が極端な水分ストレスに陥ることなく生育できる環境です。ブドウの生育期間中に雨が降らないので、農薬散布も基本的には行いません。栽培する品種は、スペインのさまざまな土着品種にとどまらず、フランス系の品種なども植えており、基本単一品種で醸造、醸造のいかなる過程でも酸化防止剤を使用していません。

ワイナリーの総生産量で4-5万本ほどありますが、20種類近くのワインを造っているため、各ワインの生産量はごく僅か。そして、ワイナリー＆畑が原産地呼称地域外にあるので、ヴィンテージも使用ブドウ品種も明記することができず、ラベル上では隠語的な表記となっています。ワイン名もブドウ品種名を彷彿とさせる皮肉のこもったものに。白のスティルワインに関しては、全て醸し発酵を行なっています。

「空輸でサンプルワインを送ってもらったのですが、どれも素晴らしいいっ！！圧倒的な果実がありつつも、高い標高由来の酸の下支えがあって、高アルコール度数でも飲み心地は軽やか。軽さを実現するために完熟前に収穫するなどといった、本末転倒な造りとは明らかに一線を画すテンションの高いワインたちです」

（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）