ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者。北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300～400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。エノロゴにフランチャコルタのスペシャリスト チェーザレ フェッラーリ氏を起用。このワインはピノ ネロを100％使用しています。9ヶ月間の二次醗酵を行った複雑性とフレッシュさを兼ね備えた味わいのスプマンテ、マグナムボトルです。

ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境

オルトレポ パヴェーゼに所有している畑は約7割はピノ ネロ種で、大切に栽培されています。充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。

フランチャコルタのスペシャリスト チェザーレ フェッラーリ氏をエノロゴにに起用

チェーザレ フェッラーリ氏はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。

長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい

ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。

和食と素晴らしい相性！高品質でリーズナブルなスプマンテ

グラスに注ぐと緑がかった明るい麦わら色で西洋ナシやリンゴを思わせる爽やかで穏やかな香りが立ち上ります。味わいはピノ ネロ種由来のエレガントさと辛口仕立ての旨みのある繊細かつ豊かな余韻が感じられます。瓶内二次醗酵スプマンテに勝るとも劣らないクオリティが非常に高い味わいです。イタリア料理は勿論、寿司や和食とも相性の良さを魅せる懐の深さを持っています。シャルマ方式で造られているとは思えない程の高品質でリーズナブルなピノネロスプマンテ。泡好きな方には是非お試しいただきたい一本です。

1890年創業、オルトレポパヴェーゼで初めて瓶詰めを行った先駆者

ヴァンジーニは1890年創業、オルトレポ パヴェーゼに根ざす一家が設立したワイナリーです。この地で最初に瓶詰めを行った生産者とされ、1920年頃にはすでにボトリングを開始していた記録も残っています。以来100年以上にわたりその伝統を受け継ぎ、現在はヴァンジーニ家の兄弟、アントニオ氏、ミケーラ氏、ピエールパウロ氏の3人がワイナリーを率いています。

世界有数のピノ ネロ産地オルトレポ パヴェーゼ

ヴァンジーニが拠点を構えるのは、ロンバルディア州南部に位置するオルトレポ パヴェーゼ。標高約300～400メートルの東西に連なる丘陵地帯に広がる、石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地区に畑を所有しています。その半数以上には、フラッグシップであるピノ ネロ スプマンテのブドウが植えられています。十分な日照と大きな昼夜の寒暖差により酸がしっかりと保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインが生み出されています。

エリア随一の10か月にも及ぶ長期間熟成「シャルマルンゴ方式」

ヴァンジーニは「シャルマ ルンゴ」と呼ばれる長期間のシャルマ方式を採用しています。一般的なスプマンテが発酵後、数週間から長くても2か月ほどで仕上げられるのに対し、彼らは約10か月をかけてじっくりと熟成させます。その結果、泡はきめ細かで口当たりは柔らか。さらにピノ ネロを用いることで、味わいに奥行きと複雑さが加わります。メトド クラシコを思わせる熟成感と、シャルマ方式ならではのフレッシュさ。その両方を併せ持つスプマンテに仕上げています。