トレンティーノの環境に配慮した伝統の造り手であるエンドリッツィが、ピノ ネーロで造る『トレンティーノ ピノ ネーロ ゴラルポ』です。

名産地のテロワールを表現

ワイン名のゴラルポは、イタリア語で狼の喉を意味し、ワイナリーが所有する歴史的な単一畑の名称に由来しています。この地は冷涼な気候と豊かな陽光に恵まれ、ピノ ネーロの栽培に最適な条件を備えています。トレンティーノの雄大な自然を象徴するこのワインは、土地のアイデンティティを雄弁に物語る気品を備えた一本です。

熟練の技が光る伝統的製法

栽培ではグイヨ仕立てを採用し、低収量に抑えることで果実の凝縮感を高めています。丁寧に手摘みで収穫されたブドウは、厳格な温度管理のもとで発酵が行われます。その後、小樽と大樽を巧みに使い分けて熟成させることで、品種本来の繊細なアロマを引き出しつつ、複雑味と深みを与えています。伝統を重んじながらも最新の技術を融合させた丁寧な造りが、一貫した品質を支えています。

気品あふれる味わいと美食との調和

チェリーやラズベリーなどの赤い果実の華やかな香りに、バニラやスパイスのニュアンスが重なります。口当たりは非常に滑らかで、シルキーなタンニンと美しい酸が見事なバランスを保っている辛口の赤ワインです。余韻には心地よい果実味が長く続き、エレガントな印象を残します。ローストチキンや鴨のロースト、キノコ料理、また熟成したチーズなど、幅広い料理の味を引き立てるため、贈り物や特別な日のディナーにも相応しい品質です。

サン・ミケーレ・アッラーディジェは、トレンティーノ地域でも特にワイン造りに力入れている地域です。

アウグスティヌス修道院の修道士たちは中世よりワイン造りの文化を大切に継承しており、現在エンドリッツィが所有している歴史的なワイン園の一部も、彼らの手により耕作されていました。

1885年、エンドリッツィ（正式には"de Enrici"、方言では"Endrizzi"と言う）はフランツ・ヨーゼフ支配下のオーストリア＝ハンガリー帝国の統治下にあったこの地に到着し、ワイン造りを開始しました。偉大なる創始者にしてまさしくパイオニアであった現在のオーナー、フランシスコ・エンドリッツィは、既に20世紀初頭にカベルネやシャルドネなどのような世界的に有名な葡萄を導入していました。

彼はまたテロルデゴやラグレインなどのような重要な土着の葡萄にも時間と情熱を懸けて取り組みました。

現在は孫息子のパオロと彼のドイツ人妻クリスティーナが、自然と大地に敬意を払いながら、この高品質で貴重なワインを生む伝統を継承しています。