ピエモンテの「熟成グラッパの先駆者」であるベルタが、バルベーラ ダスティで造る『ロッカニーヴォ グラッパ ディ バルベーラ ダスティ』です。

名前の由来と歴史

このグラッパの名前であるロッカニーヴォは、ベルタ社が位置するピエモンテ州カザロット ディ モンバルッツォにある特定の畑の名前に由来しています。ベルタ社にとって思い入れの深いこの地で収穫されたバルベーラ ダスティの絞りかすを用いることで、テロワールの個性を最大限に引き出しています。熟成グラッパというジャンルを確立したベルタを象徴するフラッグシップ的な存在であり、多くの愛好家から絶大な信頼を寄せられている名品です。

こだわりの蒸留と熟成

厳選されたバルベーラ ダスティの新鮮な絞りかすを、銅製の小型蒸留器を用いた非連続式蒸留法で丁寧に抽出しています。この伝統的な手法により、原料由来の華やかなアロマを逃さず瓶の中に封じ込めることができます。その後、ミディアムトーストされたアリエ産のフレンチオーク樽などで長期間にわたりじっくりと熟成させます。木樽から溶け出す複雑な成分がグラッパに深みを与え、琥珀色に輝く美しい液体へと変化させていくのです。

芳醇な味わいと至福のひと時

グラスに注ぐと、マラスキーノチェリーやベリー系の果実の香りに加え、チョコレートやバニラを思わせる甘く複雑なアロマが広がります。口当たりは非常に滑らかで、厚みのあるリッチな味わいが余韻として長く続きます。食後のリラックスタイムに、そのままストレートで味わうのが最適です。また、カカオ分が高いダークチョコレートやドライフルーツ、さらには葉巻との相性も抜群で、贅沢なひと時を演出してくれます。

バチカン市国ご用達、世界のＶＩＰに選ばれる最高級グラッパ「ベルタ」

有名イタリアレストランに必ずオンリストされている「ベルタ社」のグラッパは、他とは一線を画す、最高峰グラッパとして知られています。バローロとバルバレスコで造る「トレ　ソーリ　トレ」、バルベーラダスティから造る「ロッカニーヴォ」、モスカートダスティから造る「ブリックデルガイアン」に代表されるヴィンテージグラッパはグラッパファン垂涎の的となっています。イタリア国内外の主要な行事でも使われることが多く、アメリカのオバマ大統領の就任パーティで開けられた他、バチカン市国御用達としても知られています。

1947年ニッツァ モンフェッラートに創業

ベルタ社は戦後間もない1947年、ニッツァ モンフェッラートの地に創立｡多くの人が望みを失ったこの時代に希望を失わず､来るべき未来の消費を考え働き続けた偉大なるぶどう栽培家のおかげで､ベルタ社は品質の高いぶどうの絞りかすを手に入れることができ､以来彼らとの協力と友情のもとベルタ社は発展を続けてきました｡

ピエモンテ州を中心にイタリア全土の有能なワイナリーからベルタ社のオリジナル容器に詰められ運ばれてきたぶどうの搾りかす(ヴィナッチャ)は単式の銅製蒸留器によって薫り高く洗練されたグラッパへと生まれ変わります

ベルタのグラッパはバリック（小樽）で何年間も熟成させて造られる美しい琥珀色の深みのあるタイプと、ステンレスタンクで熟成した、ブドウ由来のアロマが楽しめる無色透明のタイプとがあります。特にバリックで熟成したタイプは一度飲むと、その芳醇な味わいに驚きを覚える最高峰グラッパです。