ピエモンテの「セッラルンガの伝統を守る重鎮」であるルイジ ピラが、バルベーラで造る『バルベーラ ダルバ スペリオーレ』です。

最高峰のテロワールが育むバルベーラ

このワインは バローロの聖地とも呼ばれるセッラルンガ ダルバ村の 標高の高い急斜面に位置する 優れた区画から収穫されたバルベーラを使用しています。スペリオーレという名の通り 厳選されたブドウを用い 通常のキュヴェよりも長い熟成期間を経てリリースされる 贅沢な一本です。セッラルンガの地が持つ 力強さと複雑味を余すところなく表現しており 飲み手にこの地のポテンシャルの高さを強く印象付けます。

伝統と最新技術の融合による醸造

醸造面では ブドウの持つピュアな果実味と 滑らかなタンニンを引き出すために 細心の注意が払われています。温度管理された横型発酵槽を用いて 丁寧にマセラシオンを行い 色彩と風味を抽出します。その後 スラヴォニア産の伝統的な大樽と 少量の小樽を組み合わせて熟成を施すことで 樽由来の穏やかなニュアンスと 果実のフレッシュさが 絶妙なバランスで調和した 奥行きのある仕上がりとなります。

豊かな果実味と美しい酸の調和

外観は深く 輝きのあるルビー色。完熟したブラックチェリーやプラムの香りに ほのかなスパイスやバニラのニュアンスが重なり 非常に華やかです。口に含むと バルベーラ特有の生き生きとした酸が 全体の骨格を引き締め 凝縮感のある果実の甘みと見事に溶け合います。肉料理全般 特に赤身肉のグリルや トリュフを使ったパスタ 熟成したハードチーズなどと合わせることで その魅力がより一層際立ちます。

父のルイジがワイナリーを設立したのは1950年と古いが、現在ほどの目覚ましい品質の向上が見られるようになったのは、息子のジャンパオロ（弟）とロモロ（兄）が全面的にワインの生産に携わってからである。

リオンダの畑は非常に古くから定評があり、1997年の初ヴィンテージは世界の注目を一身に集めた。ピラの造るバローロはリリースされたばかりでも、ネッビオーロ特有の力強いタンニンがあるにもかかわらず、華麗で優しさに満ち溢れているので飲みやすい。ただ革新的で飲みやすいバローロを造る為に新樽を使う生産者とは一線を画した造りであり、伝統的なバローロの良さを残しつつ、現代にも受け入れられるような、今あるべきバローロの姿であるといえよう。

ロッディーノにある標高420mの単一畑ロッケ デュ タルプンから造られるエレガントなバルベラ。ほんのり甘い野性のベリー、スミレ、オークやチョコレートの複雑な香り。絶妙な樽の使い分けが、派手さではなく心地良さを誘う。