アルト アディジェで1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者フランツ ハースがスキアーヴァで造る「ソフィー スキアーヴァ」です。果実味を前面に感じる、チャーミングで親しみやすい、軽やかな味わいをお楽しみ頂けます。

イタリアワイン通に安定した支持を得る軽やかさ。土着品種「スキアーヴァ」

スキアーヴァ種は主にトレンティーノ アルトアディジェで栽培されている土着品種。淡い色調と心地よい風味を特徴に持つミディアムボディの赤ワインを生み出します。標高350～400メートルの砂質主体の南向きの土壌で、伝統的なペルゴラ仕立てで栽培されています。除梗後、ブドウは温度管理されたスチールタンクで発酵。マロラクティック発酵の後、さらに5ヶ月熟成され。最後に1ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。

みずみずしくフレッシュな果実味と酸味、細やかなタンニン分が心地よく調和し実にスムーズな飲み心地

輝きのあるルビーレッドの色調で軽やかで印象です。新鮮味のあるサクランボや野いちごのような果実香にスミレの花の香りに、仄かなカカオやアーモンドなどのナッツ香が綺麗に重なります。みずみずしくフレッシュな果実味と酸味、細やかなタンニン分が心地よく調和し実にスムーズな飲み心地です。バランスがとれスッキリとした非常にチャーミングな味わい。良く冷やして生ハムやアンティパストに、豚肉のリエットやソーセージ等の油分も心地よくサッパリとさせてくれます。一度飲むと癖になる、軽やかな赤ワインです。

フランツ ハースは、歴史的に生産者協同組合が主流のトレンティーノ アルト アディジェ州において1880年からエステートワインの製造を開始したワイナリーです。代々、長男がフランツ ハースの名を継承するという伝統を持つハース家ですが、ワイナリーとして飛躍させたのが先代の7代目フランツ ハース氏です。

温暖化の影響を早くから認識し、ピノネーロのためにより標高の高い畑を購入

現在40haの自社畑と20haの賃貸の畑でブドウを栽培。1980年代には既に多産型のペルゴラから収量の管理を行いやすいグイヨに変更するなど、ブドウ品質の向上に早くから取り組んできました。近年の温暖化に対応すべく、ピノ ネーロの栽培の為に冷涼な気候を求め、より標高の高い場所に新たな畑を順次購入。最近購入したアルディーノの畑は現在のDOC規定では認められていない標高1,150m。先を見据えた対策を行っています。点在する畑の土壌はこの地らしく班岩や石灰岩が複雑に入り組む粘土質で複雑に入り組んでいます。場所によって砂質の含有する比率も大きく異なり、多品種の栽培を可能にしています。

品種個性の尊重と畑での仕事をワインに反映させることに重きを置き、近代的な醸造設備を活用。酵母は一部の白ワインを除き天然酵母を選択。赤ワインの発酵にはすべて開放槽を使用しています。長きにわたって一緒に造り上げてきたスタッフの力により細分化した醸造や分析が下支えし、酒質の安定に寄与しています。

全てのワインをスクリューキャップに変更

約20年もの間、フランツハースは天然コルクの使用について検証を続けてました。今のコルクは過去の品質を担保しておらず少なからず消費者に真の姿を届けていない状況に陥っていると感じ、今後も世界的な瓶詰ワインの増加に対し、コルクの成長の遅さを鑑みて、96年以降、世界中の優良生産者と情報の交換しクロスヴィンテージで幾多の実験と試飲を繰り返してきました。その結果の変質要因の排除を最重視し、すべてのワインでフランス・スティルヴァン社のスクリュー・キャップへの変更を選択しています。

トレント出身の画家リッカルド シュヴァイツァーによるアートラベルを採用

フランツハースのラベルは、メッツァーノ（トレント）出身の現代画家で7代目フランツ氏の友人だったリッカルド シュヴァイツァー（Riccardo Schweizer 1925-2004）によるもの。シュヴァイツァーはピカソやシャガールなど偉大な芸術家達とともに過ごし、彼らからも大きな影響を受けたアーティストです。フランツハースはこのようなアートをラベルに取り入れた先駆け的存在です。