Name: ムラート 2021 イ カンジャンティ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099248815-21
Price: 3850 JPY
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ムラート 2021 イカンジャンティ 750ml [赤] 自然派

商品コード： 1001099248815-21

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ムラート 2021 イカンジャンティ 750ml [赤] 自然派

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英字名: Murato
ワイナリー名: イカンジャンティ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: プルニョーロ　ジェンティーレ
産　地: イタリア・トスカーナ
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社VIVIT
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

手摘みで収穫したブドウの1/2はダイレクトプレスして、ブラン・ド・ノワールの白ワインとして醸造。残りの1/2は除梗して赤ワインとして醸造する。赤と白はそれぞれ別々にステンレスタンクで野生酵母のみで自然に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造する。赤ワインのマセレーションは足による櫂入れ。必要であればポンピングオーバーを行う。手動での圧搾後、赤も白もステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、赤ワインと白ワインをブレンドして、無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。SO2は圧搾時に必要最小限のみ添加。

ノービレ地区で誕生した若手自然派イカンジャンティ！
1/2全房、1/2ブランドノワール果汁をブレンド！独特の個性と飲み心地の良さを持つプルニョーロジェンティーレ

ムラート Murato

商品情報

トスカーナ州ヴィーノノービレ地区内に誕生した若手自然派「イカンジャンティ」が入荷です！20代前半、いわゆるZ世代のマッテオとルカのストッピーニ兄弟が古き良き自然なワインを現代に蘇らせたいと熱い思いで立ち上げたワイナリー。自由な発想のもと、天然酵母による自然発酵、無濾過、無清澄、醸造中も瓶詰め時もSO2は基本的には無添加（状況に応じて必要最少限のみ添加）でワインを造っています。

淡い色合い、優しいジューシーな旨みが楽しめるプルニョーロジェンティーレ

「ムラート」は、プルニョーロジェンティーレ100％で造る赤ワイン。ヴィーノノービレを造るサンジョヴェーゼ（プルニョーロジェンティーレ）を手摘みで収穫。1/2はダイレクトプレス（ブランドノワールの果汁）、残りの1/2は全房のまま、発酵タンクで別々に野生酵母のみで自然発酵。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造します。マセレーションは足による櫂入れで、必要に応じてポンピングオーバーを行います。手動での圧搾後、ステンレスタンクで自発的なマロラクティック発酵と熟成を行います。その後、この2つをブレンドして無清澄、ノンフィルターでボトリング。瓶詰め時もSO2は添加しません（圧搾時に必要最小限のみ添加）。

淡いルビー色の色調。赤系果実やハーブなども感じる心地よい香り。優しいジューシーな旨みが口の中を満たしていく柔らかな味わいです。抜栓後、2日目以降に豆感が出てくるので抜栓したその日に飲み切るのをお勧めします。

Muratoムラ-トとは、『エトルリア様式で囲まれた壁』を意味します。発酵中、マストの上には果帽の壁が作られることから、このように命名されました。エチケットは、ストッピーニの家族の協力者であるダニーロを描いたデザインです。

生産者情報

イカンジャンティ

I Cangianti

イカンジャンティは、ウンブリアとトスカーナの境界に誕生したユニークなワイナリーです。ワイナリーを運営するマッテオとルカのストッピーニ兄弟はまだ23歳と21歳。学校でブドウ栽培やワインについて学んだことはなく、別の分野の勉強をしていました。しかし学業を修めた後、オフィスで働くよりも自然の中で自然と触れ合って働きたいと思い、家族と共に2019年にワイナリー設立し、全くゼロからスタートしました。二人は、イタリアで数多く行われるワインのイベントに参加してワインを味わってみたものの、気分が悪くなることが多く、それで、誰もが味わえるナチュラルワイン造ろうと思い立ちます。二人は、祖父母が造っていた古き良き自然なワインを現代に蘇らせたいと思い、祖父母から受け継いだ伝統と教えを現代にアジャストさせてナチュラルワイン造りを始めました。

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