スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、職人気質の生産者エンリコ サンティニが造る「イ モンターリ」です。有機栽培で育てた4品種の黒ブドウを使用。フランス産新樽にて1年熟成させています。完熟ブドウの凝縮した果実感のエレガントで深みある味わい。複数品種ブレンドで生まれるエンリコ サンティニのスペシャルセレクションです！

フランス産新樽にて1年熟成

畑は標高40-80ｍにある南東向きで砂質、粘土質の土壌。ブドウは有機栽培で育てられた、平均樹齢12年のメルロ30％、カベルネソーヴィニヨン30％、シラー20％、サンジョヴェーゼ20％を使用しています。収穫は9月中旬頃に実施。果皮浸漬を3-４週間、発酵は24℃の温度管理下で3週間行っています。フランス産新樽にて1年熟成。ボトリング後に瓶熟を約8ヶ月行ってから出荷しています。

タンニンの抽出は控えめにし、よりバランスを求めた造り

ワイン名「イ モンターリ」はクライミング（常により高いレベルを目指す事）の意味で付けられました。ブレンドで生まれるスペシャルセレクション。同ワイナリーの「ポッジオ アルモロ」のフレッシュさと、「モンテペルゴーリ」のストラクチャーをあわせもつ一本。2013ヴィンテージからタンニンの抽出は控えめにし、よりバランスを求めた造りになっています。

完熟ブドウの凝縮した果実感にエレガントで深みある味わい

凝縮されたブラックベリー、黒スグリ、ブルーベリー、タバコ、シダー、ヴァニラ、ミルクチョコレート、スモーキな香り。10年たったにも関わらずまだフルーツやハーブの香りが強く残っています。完熟ブドウの凝縮した果実感のエレガントで深みある味わいです！

スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、新興産地のため外部からきた生産者が多いこの地では珍しく、真のボルゲリの生産者「エンリコ サンティニ」。オーナー自らがワイン造りを手がける職人気質の人物。自社畑は15haを所有、その内12haでブドウを栽培しています。エンリコの目的は、この地の個性と彼自身の思いや情熱を映し出した様なバランスの良いワインを造ること。彼は自身の信念に基づいて、当初から有機認証に注力しており、ボルゲリの生産者として初めてオーガニック認証を取得しました。

彼は1996年から3年間、ボルゲリを代表する造り手、ミケーレサッタのもとで働きました。栽培や醸造等基本的な仕事を経験し、それらを通して自身のスタイルを構築し独立、2000年に初ヴィンテージをリリースしました。エンリコの望みを実現するために世界トップワインメーカーの一人であるアッティリオ パーリの協力も得ています。その後すぐに実力が認められ、ガンベロロッソ、ヴェロネッリ、エスプレッソ等のワイン誌で高く評価されています。

自身の信念に基づいて、環境に配慮した有機栽培を実践し、ICEA認証も取得。もの静かで一人もくもくと働くエンリコの人柄が反映した、ワイン造りを行っています。 彼のワインは熟成したときその真価が発揮されるため、他のボルゲリ生産者に比べ2ヴィンテージ程度後にリリースされます。これもエンリコの品質へのこだわりを感じられる部分です。