トスカニーイタリアワイン専門店 / カーゼバッセ

カーゼバッセ(ジャンフランコソルデーラ)

ジャンフランコソルデラ氏

唯一無二の造り手としてその名を馳せたモンタルチーノの巨匠

妥協のない信念と品質の高さから、ブルネッロの巨匠として世に存在を知らしめたジャンフランコソルデラ氏。彼はモンタルチーノ南西部、ガヤなどが構えるサンタレスティトゥータに隣接するカーゼバッセと呼ばれる土地でワイナリーを立ち上げました。標高320m、農園の面積は約23ha。そのうち約10haがブドウ畑、さらに2haを超える土地にさまざまな植物を育てています。

地名がそのままワイナリー名となっている「カーゼバッセ」は、イタリア語で低い場所にある家の意。モンタルチーノの町よりも200mほど低いことから作物に向かないと判断されて荒地と化していた土地をジャンフランコ氏が購入し、サンジョヴェーゼの栽培に最も適した区画を選出し、1972年から1973年にかけてブドウ樹を植え、1975年にはワインの仕込みができるまでに農園を整備し造りあげました。

「自然の法則に則り、土壌や作物を単なる踏み台にすることなく、自然の持っている可能性を最大限に表現すること」を志し、ワイン造りを行うことでブドウのエネルギーを引き出しながら丁寧に栽培。醸造においても、常に自然を意識した細部までこだわり、添加物はもちろん、酵母ですら一切加えずに自然発酵に任せて発酵させます。

何度も試飲を重ねるうえ、フィレンツェ大学にて化学的、物理的、微生物学的数値を分析することで、主観的かつ客観的にワインの品質を見定めるというこだわりようから、唯一無二と讃えられる芸術的なキュヴェが誕生するのです。

その妥協しない信念と品質の高さから、瞬く間にブルネッロの巨匠として世界中に名を知らしめるまでに至りました。2007年ヴィンテージからは、ブルネッロディモンタルチーノ協会を脱退し、トスカーナIGTとしてリリースすることを選びました。設立当初から変わらない「最高のワインを造り、カーゼバッセのワインを飲むすべての人に最高の体験を」という想いのもと、他にはないワインを造り続けています。彼は2019年に他界しましたが、現在は息子と娘がワイン造りに参画し彼の意志を継承しています。