テヌーテ イル カッシオーネ

イル カッシノーネは、1920年に設立した歴史あるモンフェッラートの造り手です。2001年に現体制、2016年にカルロ・マネラ氏が醸造責任者となりました。標高200～450mに石灰粘土質を中心としたこのエリアに120haの畑を所有し、イタリアのサステイナブル認証「SQNPI」を取得しています。カルロ氏にとってピエモンテのブドウ畑は子どもの頃からの遊び場でした。

2019年にAvanpostiを立ち上げ、国際品種（ピノネロ）、地場品種（ネッビオーロ）、古代品種（スラリーナ）を使い、彼のワインに対する「思い」を形にしました。骨格のしっかりしたネッビオーロやスラリーナは一日中たっぷりと日光を浴びる環境に畑があり、アロマティックなピノネロは日照量が比較的少ない斜面で育てています。標高の差が激しく傾斜が急であり、ブドウの木の手入れは手作業で行います。急斜面のおかげで水はけもよく、高品質のブドウが収穫できます。