複雑な香りと心地よいコクのある味わい

シチリア島西海岸マルサラで150年近い歴史を持つ「ペッレグリーノ」より新シリーズ「カルディッラ」が新登場！ジビッボ100％で造る辛口白ワインです。青りんごと白いバラに、タイムとローズマリーの香りが加わり、非常に凝縮感のあるフルーティな香り。心地よい柔らかさを持つコクのある味わいです。

ステンレスタンクで4ヶ月間熟成。塩漬けの魚や牡蠣、野菜料理と相性が良いです。

140年以上の歴史を持つシチリアを代表する家族経営ワイナリー

ペッレグリーノは、1880年にカルロ ペッレグリーノ氏によってシチリア西海岸のマルサラで創業した家族経営のワイナリーです。創業以来140年以上にわたり、シチリアのブドウ栽培とワイン造りに携わり、現在も6代目となるペッレグリーノ家が経営に携わっています。マルサラの発展とともに歩んできた、シチリアを代表するワイナリーのひとつです。

多様なテロワールを持つ西シチリアの5つのテヌータ

ペッレグリーノの畑は、シチリア西部の広い地域に点在しています。強い日差し、乾燥した気候、南からの風、昼夜の大きな寒暖差など、品質の高いブドウを育てる条件に恵まれた土地です。所有する5つのテヌータでは、それぞれの土地の個性を生かしながら、すべて有機栽培でブドウを育てています。

海沿いのサリナーロではグリッロ、豊かな庭園を思わせるケルビではカタラット、乾燥した土地のリナッツォではシラー、広大な平野のガッゼロッタではネロ ダーヴォラを中心に栽培しています。パンテッレリーア島のシバーでは、風が強く昼夜の寒暖差が大きい環境でジビッボを栽培しています。

マルサラの歴史とともに歩んできた造り手

ペッレグリーノの歴史は、シチリアを代表する酒精強化ワイン、マルサラの歴史とも重なります。1880年の創業時からマルサラを造り続け、現在も歴史あるセラーで、オーク樽やバリックを使いながらさまざまなタイプのマルサラを熟成させています。

土地を未来へつなぐ有機栽培と環境への取り組み

ペッレグリーノでは、所有するテヌータのブドウをすべて有機栽培で育てています。土地を守り、未来へ受け継いでいくことを大切にし、醸造所でも再生可能エネルギーの利用や廃棄物の適切な管理、リサイクル可能な素材の使用など、環境に配慮した取り組みを行っています。