Name: コティディエ 2019 パオロ ベア 750ml [赤]
SKU: 1001099271677-19
Price: 6798 JPY
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コティディエ 2019 パオロベア 750ml [赤]

商品コード： 1001099271677-19

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コティディエ 2019 パオロベア 750ml [赤]

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英字名: Cotidie
ワイナリー名: パオロベア（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: サグランティーノ、トレッビアーノスポレティーノ
産　地: イタリア・ウンブリア
カテゴリー: ウンブリアIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ

1500年代からモンテファルコに住むベア家が経営する自然派ワイナリー"パオロベア"の「コティディエ」です。ウンブリアの土着品種サグランティーノ（黒ブドウ）とトレッビアーノスポレティーノ（白ブドウ）を混醸した赤ワイン。トレッビアーノが入っていることもあり、色調の濃いロゼワインないし色の薄い赤ワイン的な色調です。サグランティーノに含まれるスパイス感を感じる、軽快でエレガントな生き生きとした質感の、飲みやすい赤ワインです！

ウンブリアの自然派パオロベアが、黒ブドウのサグランティーノと白ブドウのトレッビアーノを混醸させた、軽快なエレガント赤「コティディエ」

コティディエ Cotidie

商品情報

約2週間の醸し発酵を実施

畑は標高400-450ｍのモンテファルコ近郊で育てられたサグランティーノと、標高200mの場所で育てられたトレッビアーノスポレティーノを使用。有機栽培で育てられたブドウは、収量を抑え厳選して収穫。ブドウは除梗され、約2週間の醸し発酵を実施。約150日間上質な澱と一緒に熟成。無清澄、無濾過で瓶詰めしています。

本当に危険すぎる飲み心地のすっばらしいワイン

このワインの名前となっている"コティディエ"は、ラテン語で「毎日の」「日常的な」を指す言葉。今では嗜好品のように見なされることが多いワインですが、昔はより生活に根差したもので、生きる上でも重要な食品のひとつでした。その当時は、フルボディであること以上に飲み心地が重要視されていたはずで、赤品種も白品種も混醸することは至って普通なことでした。そんな当時のワインへのオマージュとして生まれたのがこのワイン。本当に危険すぎる飲み心地のすっばらしいワインです。唯一玉に瑕なのが、値段が全然“日常的じゃない”ことでしょうか(笑)。（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）

生産者情報

パオロベア

Paolo Bea

モンテファルコの歴史あるベア家が営む自然派ワイナリー

1500年代から、モンテファルコに住んでいることが古文書の記録から確認されているベア家の現当主ジャンピエロ氏が始めたワイナリー。標高400メートルの畑は単位面積あたりの収量を抑え厳選されたブドウからのみ醸造を行うため、年によって生産量は大きく異なります。土壌やブドウなどの可能性を信じバイオダイナミクスを実践している。

土着品種サグランティーノの特性を反映させたワイン造り

ワインはウンブリアの土着品種であるサグランティーノというブドウの特性が濃く反映された、古典的なスタイルで凝縮性の高いものとなっている。フィルタリングがワインの風味やエキスを減少させると考える彼は、それを全く行いません。

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