世界的醸造家コタレッラ家とオルヴィエートのジャッレッティ家によって1988年創設されたラ カッライアの繊細でビロードのような口当たりの赤「フォビアーノ」です。メルローを主体にカベルネ ソーヴィニヨンをブレンド。20-24日間マセラシオンを行い、アルコール発酵をしています。野生のベリー系果実や様々なスパイス、バルサミコの香りが特徴的。繊細でビロードのような口当たりで、複雑ながら調和の取れたボルドーブレンドの赤ワインです。

オルヴィエート地域では当時珍しかったボルドーブレンドワイン

フォビアーノは1995年に最初のヴィンテージがリリース。その当時は白ワインが主流のオルヴィエート地域では明らかに珍しいボルドーブレンドワインでした。しかしその洗練されたエレガンスに、当時多くの人々から驚きの声が集まりました。フォビアーノに使われるメルローとカベルネは、太陽に向かって広がる壮大なウンブリアの段々畑と、火山性土壌の魔法のようなインパクトを授かり生み出されます。なおワインラベルは、白い線で縁取られた青空に、赤い色調のブドウの木が美しく映えているデザインになっています。これはフォビアーノの歴史との強い連続性を保ちつつ、新しいイメージを与えるための取り組みを表しています。

平均樹齢15-18年のメルローとカベルネを使用

平均樹齢15-18年のメルロー70％、カベルネ ソーヴィニヨン30％を使用。畑はウンブリア州にある火山性で小石の多い土壌です。 ブドウの樹はスパーテッド コルドン仕立て。8月下旬-9月初旬にメルローを収穫、カベルネ ソーヴィニヨンは9月に収穫。20-24日間マセラシオンを行い、アルコール発酵をしています。

熟成ポテンシャルが高いため、敢えてしっかり寝かせてからリリース

2026年3月、ラ カッライアのオンラインセミナーでオーナーのマウロ ジャッレッティ氏に説明頂きました。

「フォビアーノは力強く、熟成ポテンシャルの高いワインです。熟成力が高いため、近年は敢えてワイナリーでの熟成年数を増やしてリリースしています。この2018ヴィンテージは7年経っていますが、まだ若々しい感じがありますし、充実した果実味があります。甘く熟した果実味となめらかでしなやかなタンニンが特徴です。」

こなれた甘いタンニンに綺麗な酸が重なる素晴らしいバランス

ベリー系果実やスパイス、バルサミコの香り。飲むとまろやかな口当たりでしっかりとした果実味の中にこなれた甘いタンニンと綺麗な酸が重なって素晴らしいバランスを作っています。程よい熟成感のある、いい感じのこなれ感でとても美味しい。ローストしたお肉やフィレ肉の黒トリュフ添えなどに最適です。

ラ カッライアはウンブリア州オルヴィエート地区の南に位置、地元でブドウ栽培を続けてきたジャッレッティ家と世界的に有名なワインメーカーであるコタレッラ家によって1988年に創業されました。オルヴィエートDOC地区内に5カ所の違った特徴を持った畑を所有、彼らのワイン造りの哲学は、オルヴィエートにエトルリアの時代から伝わる伝統的なワイン造りを継承しつつ、革新的手法を用い高品質なワインを創り出すことです。

コタレッラ兄弟の兄リッカルド コタレッラはイタリアを代表する醸造家で、2001年『ガンベロ ロッソ』のベスト ワイン メーカー、同2001年『ワインエンスージアスト』誌のワインメーカー オブ ザイヤー、2002年イタリアソムリエ協会のベストイタリアンワインメーカーに選出。弟のレンツォ コタレッラは名門アンティノリ社のチーフワインメーカー兼CEOを務めています。

そんな多忙なコタレッラ兄弟ですが、現在もなお変わらない愛情を注いでワイナリーを見守っています。現在、ワイナリーの中心的な役割を果たしているジャッレッティ家のマウロとマルコに全幅の信頼を寄せ、サポートしながらラ カッライアの品質を支えています。

畑は、オルヴィエート村（カステルロンキオ）とバスキ村（ポルティヴィーナ、カルヴェッリ、ムロトンド、サナーレ）の2つのエリア（村）に分かれた5つの農園に、全部で120ヘクタールを所有。火山性、石灰質、沖積土壌、とタイプが異なる畑がモザイク状に混在しているため、どのような条件の年でも常に最良のブドウが得られるのが大きな強みです。管理の行き届いた自社畑、低い収量、そして自社畑のブドウのみだからできる価格設定。その結果、高品質高コストパフォーマンスというワインが造られます。