ウンブリア州トーディの飲み心地の良さを表現するオーガニックワイナリー「ロッカ フィオーレ」。「コリーナ ドーロ」は、アルトアディジェから持ち込んだモスカートジャッロ100％で造られた甘口ワインです。アプリコットや砂糖漬けの柑橘類の香り、甘みの中にフレッシュさとミネラルの絶妙なバランスが感じられる味わいです。

ウンブリアでは類を見ない、モスカート ジャッロで造るパッシート

2025年10月、2代目当主ルカ バッカレッリ氏にお話を聞きました。

「コリーナ ドーロは、モスカート ジャッロで造るパッシートです。創業当初から造っているワインです。なぜウンブリアとは縁のないモスカート ジャッロを用いているかというと、父に協力した醸造家の畑にこの品種があったためです。ウンブリアでモスカート ジャッロを使っている生産者はいないと思います。醸造は完全にステンレス。糖度は1リットルあたり150グラムで、かなり多いほうですが、酸が残っているので飲み心地はとても良いです。ヴィンテージによりますが、樹になっている房を完全に切り取るのではなく、少しだけ切って栄養が行かない状態にして遅摘みします。」

2025年10月に2023ヴィンテージを試飲しました。琥珀色。ドライアプリコットのような甘やかな果実香。口当たりはフレッシュな酸と優しい果実味が調和し、しっとりとした余韻が持続します。

「世界一住みやすい街」トーディで取り組む有機栽培

「世界一住みやすい街」と評されるウンブリア州トーディに拠点を置くロッカフィオーレ。トーディ出身のレオナルド バッカレッリ氏が同地区に残る古い畑を購入し1999年に創業しました。ファーストヴィンテージは2005年。小規模な家族経営ワイナリーとして、現在はその息子ルカ氏が2代目として活躍しています。自然に囲まれた土地で、有機栽培を取り入れたワイン造りを行っています。

テルラーノで研鑽を積んだアルトマン ドナ氏を招聘

創業当初、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ氏が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏が醸造家に就任（1994～2002年までテルラーノ社にて従事）。ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。

この地区にしか根付かないグレケットディトーディ種

ロッカフィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種は、G5と名付けられたトーディ独自のクローン。一般的なグレケットとは異なりしっかりとした骨格を持ち、単一品種でも十分に個性を発揮できる品種です。

『ガンベロロッソ』最高賞＆イタリア最優秀エコワイナリー賞をダブル受賞

『ガンベロロッソ』2017において、フィオルフィオーレ2014が最高賞トレビッキエリ、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』の2つの賞を受賞。コストパフォーマンスの優れたワインに贈られる『ベーレベーネ』2017では、ロッソ メログラーノ2014が見事選出。情熱的で献身的なワイン造りに取り組む彼らは、尋ねる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオーレのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。