ロベルト サロット バローロ アウダチェ 2020
イタリア ピエモンテ
アパッシメントで造る唯一無二のバローロ「アウダチェ」(9/18UP)
¥6,094
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。


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カナヴェーゼにある自社畑から良い葡萄をセレクト。ミネラルやフレッシュ感のある柑橘系、ミントなどハーブの香り。丸みを帯びた酸味、軽やかな飲み口で魚介に最適。ブドウはすべて除梗。低温管理で21日間発酵後、4ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。
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ピエモンテ州カナヴェーゼの地で、在来品種を大切したワイン造りを行うカッシーナ チェックが造る「エルバルーチェ ディ カルーゾ」です。ピエモンテで注目されている話題の白ブドウ品種、エルバルーチェを使用しています。フレッシュな柑橘類や清涼感のあるミントなどのハーブ、豊かなミネラル香が広がります。口当たりは非常に滑らかで、豊潤な果実味を包み込むような丸みを帯びた酸味が特徴的です。

樹齢約50年のブドウをステンレスタンクで醸造
カナヴェーゼの自社畑にある、樹齢約50年の古樹から厳選したブドウを使用。すべて除梗し、低温発酵後にステンレスタンクで4ヶ月熟成を行っています。

創立1985年、代々ワイン造りを行ってきた先祖を持つ、ロドヴィコ・バルデソノ氏とレモ・ファルコニエリ氏が共同して運営しています。今ではカナヴェーゼにある南東向きの畑16haを所有しています。
古いセラーの中でのルミアージュも、すべて手作業で行なっています。在来種を大切にする造り手で、エルバルーチェの他にバルベーラ、ネッビオーロ、フレイザなども栽培しています。土壌は砂や小石が多いモレーン。仕立てはエルバルーチェの栽培に適した独特の“ペルゴーラ・カナヴェサーナ”を採用しています。ピエモンテで注目されている話題の品種です。
エノロゴはピエモンテで活躍しているジャンフランコ・コルデロ氏です。ワイン誌に於いても安定した評価のある生産者です。
通常送料:税込660円
(沖縄県:1,320円)
クール便:税込330円
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