ラーモレ ディ ラーモレ キャンティ クラシコ ラーモレ ディ ラーモレ 高い標高 サンジョヴェーゼ トートバッグ プレゼント 3本セット
イタリア トスカーナ
キャンティクラシコ屈指の標高の高さラーモレセット(5/14UP)
¥10,725
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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辛口 | 中辛 | 甘口 |
マラーノ、ネグラール、サンタンブロージョ、サンピエトロ・イン・カリアーノの丘の斜面にある自社畑(西、南西向き)。収穫されたブドウをブドウ自然乾燥助長システムが配備された特別な屋根裏部屋にて竹製ラックで2月中旬まで陰干し。その後45日間スラヴォニアオークの大樽もしくはステンレスタンクで自然低温発酵。30-40hlの樽に移し、35日間アルコール発酵、マロラクティック発酵。その後600Lのスロヴェニアオーク樽とアリエ産オーク樽で38-40ヶ月間熟成。最低6ヶ月間瓶内熟成。濃いルビーレッド色。熟したプラムやチェリーなどの濃厚な香り。力強くありながら柔らかなタンニンでバランスの取れたワイン。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
世界で最も有名なアマローネ「コスタセラ」
ヴェネト州ヴァルポリチェッラ地区でも最高の畑のひとつといわれるコスタセラの畑で収穫されたブドウを陰干しして造られる、世界で最も有名なアマローネと賞される偉大なワイン「コスタセラ アマローネ」。アパッシメントは120日以上、樽熟成は38~40ヶ月間と通常のアマローネより長いリゼルヴァ。『ガンベロロッソ2023』で最高賞トレビッキエリを受賞、『ワインアドヴォケイト』で94点を獲得しています!(2016Vintage)
絶滅しかけたオゼレータ種によって引き出される優れたストラクチャー、長期熟成力
2022年11月にマァジの輸出マネージャー、マルコ ザウリ氏にお話を聞きました。
「コスタは斜面、セラは夕方という意味です。12ヘクタールあるコスタセラの区画は西側を向いています。その西側に何があるかというと、ガルダ湖です。そのため、湖からの反射光まで二重に光が入るので、非常に日照時間が長く日当たりが良い場所なのです。ブドウ栽培には最適な場所と言われています。
リゼルヴァの造り方はコスタセラとほとんど同じですが、38~40ヶ月と熟成期間と品種のブレンドに大きな違いがあります。それは、オゼレータという小さなブドウが15%入っていることです。オゼレータは、非常に果皮が厚い品種で、色やタンニン、ストラクチャーを生み出す役割を担っています。30年の熟成の可能性を秘めたワインに仕上がります。
リゼルヴァのラベルを見ていただきたいのですが、黒いデザインですよね。実は、これは“オゼレータが入っている”ということを意味しているんです(レチョートを除く)。カンポフィオリンのブローロもオゼレータを使用しているので黒いラベルにしています」
2022年11月にコスタセラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ リゼルヴァ2016ヴィンテージを試飲しました。ルビー色とガーネット色が溶け合う深い赤色。コスタセラアマローネよりも、クリーンで繊細ですが複雑なアロマを感じます。少し時間が経つと香りがより広がっていき、様々な種類の凝縮果実、チョコレート、コーヒーなどのスパイス。味わいは全体的に黒系果実で、プルーンや干しブドウのニュアンス。やや赤系果実の要素も少し出てきます。リッチで優れた骨格がありながら、まろやかな口当たり。濃厚でエレガントに持続する長い余韻があります。
アパッシメントのスペシャリスト「マァジ」
ブドウのアロマ、味わいをさらに濃密にするため、竹製の棚の上でブドウを乾燥させ糖度を高める伝統的な製法をアパッシメントと呼びます。ブドウを厳選、冬季の長い期間乾燥させ平均で30~40%重量が減ります。色、糖度、アロマ、タンニンが凝縮し味わいが滑らかになります。「マァジ」21世紀にアパッシメント技術において卓越した専門家であることが認められ、アパッシメントで造られたワインは全てバックラベルにはそれを証明するロゴが印字されています。
ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2016)
MASI(マァジ)は、ボスカイニ家が1772年に設立し、6代にわたりブトウ畑を所有してきたヴェネト州きっての巨大ワイナリー。ヴァルポリチェッラのトップ生産者としていまや世界中に知られ、カナダ、アルゼンチンでもワイン生産を行っています。
現在は、サンドロ・ボスカイニ氏が社長を務めています。他に経営に関わる家族には、サンドロ氏の子供達アレッサンドラ、ラファエッレ氏、そして兄弟である生産工程を管理するブルーノ氏とパートナーであるマリオ氏がいます。この国際的にも認められているワインの技術的実績と高品質な水準は、MTG(マァジ・テクニカル・グループ)の徹底した研究並びに実験の賜物といえます。
長い間、このチームのメンバーはヴェネツィアのプレミアム・ワインのブトウ栽培と醸造の遺産を復活させることを目的として不断の研究をしてきました。品質だけにとどまらず、個性とオリジナリティーをも兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術による現代化が密接に絡み合った結果出来上がったもの。さらにマァジは陰干ししたブドウから造ったワインの生産を丹念に研究し、ヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。また、新しいスタイルのアマローネを提案し、最近の世界的な成功を手にすることができました。
そして、現代イタリア語を完成させたと言われる大詩人、ダンテ・アリギェーリの息子、ピエトロ・アリギェーリが1353年に畑を購入したことに始まるワイナリー、「セレーゴ・アリギェーリ」と強力なパートナーシップを結び、歴史と伝統のある、格式高いワインを生産、世界中に輸出しています。
■アマローネができるまで
1.最高品質のブドウだけを選別して完全管理のもとアッパッシメント※→2.なんと35%も重量が減り糖分が凝縮!→3.最高級アマローネの完成
※アッパッシメントとは・・・ヴェネトに古くから伝わる醸造方法でその起源はなんと古代ローマ時代!!通気性のある部屋で、すのこの上にブドウを並べて数ヶ月かけて乾燥させます。
この技術が高ければ高いほど、素晴らしい香りと味わいのアマローネになります。マァジはミラノ大学とも連携を図る技術グループMTGのもと、最高のレベルのアッパッシメント技術を誇ります。
通常送料:税込660円
(沖縄県:1,320円)
クール便:税込330円
ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、あらかじめご了承ください。
【同梱不可商品】となっておりますので、こちらの商品だけで一度ご決済ください。 その他の商品とは同梱は出来ません。
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