ブルゴーニュパストゥグラン 2024 ジャンクロードラモネ 750ml [赤]

Name: ブルゴーニュ パストゥグラン 2024 ジャン クロード ラモネ 750ml [赤]
SKU: 1001099320283-24
Price: 6820 JPY
Availability: InStock

商品コード： 1001099320283-24

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ブルゴーニュパストゥグラン 2024 ジャンクロードラモネ 750ml [赤]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Bourgogne Passetoutgrains
ワイナリー名: ジャンクロードラモネ
内容量: 750ml
品　種: ピノノワール、ガメイ
産　地: フランス・ブルゴーニュ
カテゴリー: ブルゴーニュパストゥグランAOC
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: ヴァンパッシオン

現主ジャンクロードラモネの祖父が、ヴィラージュ区画LaPlatiereラプラティエールに隣接するACブルゴーニュの区画に植樹したのが始まりです。古樹のガメイを徐々にピノノワールへと改植しており、高貴な味わいからピノノワール主体と思われがちですが、ガメイを感じさせないほど品質の高いワインです。伝説の料理人アランシャペル氏が、その品質の高さに感銘を受け、先代アンドレラモネ氏に元詰を懇願したことを機に販売が始まりました。現在、フランス以外では日本のみで販売されています。

古樹ガメイとピノノワールで造る気品と洗練を極めた赤
伝説の造り手ラモネの系譜を継ぐ「ジャンクロードラモネ」

ブルゴーニュパストゥグラン Bourgogne Passetoutgrains

商品情報

世界最高の白ワイン生産者ピエールラモネの精神を受け継ぐ「ジャンクロードラモネ」。ガメイを主体にピノノワールで造る赤ワイン「ブルゴーニュパストゥグラン」です。古樹のガメイを徐々にピノノワールへと改植しており、高貴で洗練された味わいが特徴です。主体であるガメイを感じさせないほどの品質の高さを備えています。

ネゴシアンに売っていた時代に、そのクオリティの高さに驚嘆した伝説の料理人アランシャペル氏が、先代のアンドレラモネ氏に元詰を懇願したことが契機となって販売をはじめたワインです。現在、フランス以外では世界で唯一、日本のみで販売されています。

生産者情報

ジャンクロードラモネ

Jean Claude Ramonet

世界最高峰の白ワインに君臨する伝説のピエールラモネ

1920年代前半、ピエールラモネ氏によって設立されたドメーヌラモネ。そのワイン造りの精神は、現在の造り手ジャンクロードラモネ氏へと受け継がれています。創業当初から自社瓶詰めを行い、早くからアメリカ市場でも高い評価を獲得しました。1934年にはシャサーニュモンラッシェプルミエクリュレリュショットを取得し、その名声を確立。さらに1978年にはモンラッシェグランクリュの一部を取得しました。一代で名門ドメーヌの礎を築いたピエール氏は、世界最高峰の白ワイン生産者として知られるラモネの歴史を語るうえで欠かせない存在です。

雹や霜による減収も受け入れる、収量より品質を優先する栽培哲学

ラモネの名声を支えてきたのは、畑での細やかな作業によって生み出されるブドウの品質です。ブドウ樹の生体バランスを崩し、樹の寿命を早めるとして夏の摘房を避ける一方、春先の摘芽や摘穂を厳格に実施。雹や霜の被害によって収量が大幅に減少しても、それを受け入れ、品質を最優先する姿勢を貫いています。

モンラッシェは新樽100％。畑の格付けに応じて使い分ける熟成方法

ラモネでは、伝統的な醸造手法を重んじながら、ブドウが育った畑の個性をワインに表現することを大切にしています。シャルドネとピノノワールは12～15カ月間熟成され、新樽の使用比率はアペラシオンに応じて調整。村名クラスでは5％、プルミエクリュとグランクリュでは25～35％とし、モンラッシェには100％新樽を使用します。白ワインは澱とともに長期間熟成させ、バトナージュも控えめに行うことで、ワインの複雑さや風味、質感を引き出しています。

創設者ピエールの信念を、三世代にわたって受け継ぐドメーヌ

ピエールラモネ氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続け、そのワイン造りの精神は息子のアンドレ氏、そして孫の世代へと受け継がれてきました。また、婚姻や相続によって畑が分割されることを防ぐため、ブルゴーニュではいち早く親族による会社組織を整備。銘醸畑を守りながら、後世へとドメーヌを継承する体制を築きました。創設者が築いた信念と伝統を守り続けることが、ラモネのワイン造りの根幹となっています。

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