ネストル グレコ ディトゥーフォ 2025 テヌータ カヴァリエール ペペ 750ml [白]

商品コード: 8002461320101-25
ネストル グレコ ディトゥーフォ 2025 テヌータ カヴァリエール ペペ 750ml  [白]

ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。

ネストル グレコ ディトゥーフォ 2025 テヌータ カヴァリエール ペペ 750ml [白]

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商品詳細(生産者・生産地・品種・味わい)

英字名
Nestor Greco di Tufo
内容量
750ml
品 種
グレコ
産 地
イタリア・カンパーニャ
カテゴリー
グレコ ディ トゥーフォDOCG
タイプ
白
味わい
●
辛口 中辛 甘口
ボディ
●
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社SAANO

桃、洋ナシ、リンゴなどの熟した果実の複雑な香り。味わいはリッチでフルボディ、ジューシーでスパイシー。フィニッシュは塩味で締めくくられ、爽やかな酸味が力強さを保ちます。

ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。

もう一杯飲みたくなる、クセになるミネラル感!
グレコ100%で造る力強い白「ネストル グレコ ディトゥーフォ」

ネストル グレコ ディトゥーフォ Nestor Greco di Tufo

商品情報

伸びやかな酸味とミネラル感が楽しめるグレコ ディトゥーフォ

モンテフスコ、トッリオーニ、プラタ・ディ・プリンチパート・ウルトラ村にまたがる丘陵畑のブドウを使用しています。仕立てはギョイヨ式。土壌は粘土白亜質で火山灰の成分が多いです。手摘みしたブドウを20kg入りの箱に詰め、セラーに運びこみ厳しく選別。房ごと圧搾機に入れ軽く圧搾。低温で静置して澱引き。ステンレスタンク内で15~18℃の低温発酵後、シュール・リーで二ヶ月熟成。瓶詰め後もさらに2ヶ月熟成します。

桃、洋ナシ、リンゴなどの熟した果実の複雑な香りが広がります。ジューシーでリッチな味わいを、スパイシーなニュアンスが引き立てます。酸味は力強く、フィニッシュに感じる塩味が食欲を誘います。

和食に見事に寄り添う豊かなミネラルと酸を持つグレコ

2026年9月、当主のミレーナ ペペ氏にお話を聞きました。

「凝灰岩(トゥーフォ)土壌由来の、ひときわ豊かなミネラル感とグレープフルーツを思わせる爽やかなアロマがあります。しっかりとした骨格のある酸味と心地よいほろ苦さが、全体を優しく引き締めています。日本でカマスの「湯引き」や「炙り」を合わせる機会があったのですが、カマスの繊細で旨みのある肉質にワインのミネラルと酸が調和し、醤油を付けてもワインの果実味が消えることなく綺麗に寄り添う相性の良さに深く感動しました。」

当主ミレーナ ペペ氏

2026年9月に2025ヴィンテージを試飲しました。

柑橘の香りからそのニュアンスを感じる味わいへと続きます。力強いミネラルと酸味のあるしっかりとした味わい。余韻には程よい甘みと厚みが感じられます。

生産者情報

テヌータ カヴァリエール ペペ

Tenuta Cavalier Pepe

デキャンタ誌で南イタリアの隠れた宝石と称賛されるタウラージ生産者

ペペワイナリー

テヌータ カヴァリエール ペペは、2005年に女性醸造家ミレーナペペが、カンパーニャ州タウラージDOCGの中心エリアに立ち上げた家族経営のワイナリーです。ミレーナは、ベルギーに生まれフランスでワイン醸造を学んだ後、父の故郷に戻り、ブドウ栽培農家の祖父が遺した畑でワイナリー経営を開始しました。

畑の面積は約70ha。畑は山の南東の南斜面に広がっており、標高350~500mの丘陵地です。タウラージエリアの中でも標高の高い場所にあり、その自然条件と火山灰土壌がワインに豊かなボディと構成、ミネラル感、長い余韻を与えています。家族一丸となって、アリアニコを始めとしたイルピニアの土着品種に力を入れ、この土地のテロワールでしか生み出せない個性的な風味や味わいを追求しています。

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