Name: C.D.C. ロッソ 2022 クリスト ディ カンポベッロ 750ml [赤]
SKU: 8033954580061-22
Price: 2431 JPY
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C.D.C. ロッソ 2022 クリストディカンポベッロ 750ml [赤]

商品コード： 8033954580061-22

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C.D.C. ロッソ 2022 クリストディカンポベッロ 750ml [赤]

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英字名: C.D.C. Rosso
ワイナリー名: クリストディカンポベッロ
内容量: 750ml
品　種: カベルネソーヴィニョン、メルロー、シラー、ネロダーヴォラ
産　地: イタリア・シチリア
カテゴリー: シチリアIGP
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 光が丘興産株式会社

白亜のチョーク質土壌

　クリスト・ディ・カンポベッロ社は、シチリア南西部のアグリジェント近郊に位置する。この地域は最もアフリカ大陸に近い場所であり、アフリカからの影響を大きく受ける場所である。

　6、7月にはアフリカ大陸からシロッコと呼ばれる季節風が吹く。台風並みの風速30m/s、40度を超える強風が南から吹き荒れる。暑く湿った厳しい土地である。

　また、この地域は土壌がモザイク状に異なる複雑な場所。道一つ隔てると全く異なる土壌になる。

　　クリスト・ディ・カンポベッロ社の畑がある場所は、白亜のチョーク質土壌。純度の高いチョーク質の結晶がゴロゴロとしていて、風化して白い砂となっている。手で触れると、真っ白にパウダーが付くほどである。

　このチョーク質は貝殻やウニなどの化石が堆積してできた炭酸カルシウムであり、海由来のミネラルを豊富に含む。その為、この地域で育った葡萄にも影響をし、熟度、糖度が高いだけではなく、余韻に塩味、苦味を感じられるワインを造り出す。

　この恵まれた土壌を活かす為に、除草剤、農薬などの化学肥料に頼る事のないビオロジック農法を施している。

そら豆を使った土壌への窒素供給も、隔年で行う事で対応をしている。

　畑はシロッコの影響を避ける為に、北向きの斜面に植えられているが、山を越えて温度、湿度が下がった風が、畑に吹き込む為、害虫が寄り付く事もなく健康的な畑となっている。

　この特殊な気候条件、土壌条件が交わる事で、他には見られない特有のワインとなり得る。

樽とステンレスタンクのハイブリット

　彼らの特徴である塩味を帯びたミネラルは、経年変化により、まろやかに変化をする。逆を言うと、個性を活かすためには、いかに早く醸造するのかにかかっている。

外気温が高いこの地域において、温度管理しやすいステンレスタンクでの醗酵が理想的ではあるが、糖度が高い葡萄が故に、その後のバリック熟成が必要となってくる。

　この両方を実現し、時間を短縮する為に、樽の上下はステンレスタンク、中部は樽材というタンクを造り出し、醗酵の際に用いる様にしている。これにより、塩味を残した、フレッシュワインを造り出す事に成功している。

　この醸造方法を活かした事で、2009年がファーストリリースの若手生産者ながら、世界各国のワインガイドからも絶賛される程の急成長を遂げている。ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成の後、ボトルで6ヶ月熟成。

凝縮されたベリーの香り、スパイシーな香りが複雑に絡みあい、バランスの取れた味わい。

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シチリアの土壌の恵みを詰め込んだ華やかなデイリー赤ワイン

C.D.C. ロッソ C.D.C. Rosso

商品情報

シチリアのテロワールを表現する新星であるバリオデルクリストディカンポベッロが、ネロダーヴォラシラーカベルネソーヴィニヨンメルローで造る『C.D.C. ロッソ』です。

ワイナリーの誇りを名に冠した特別な１本

ワイン名のC.D.C.はワイナリー名であるクリストディカンポベッロの頭文字をとって名付けられました。このワインはワイナリーの顔とも言える存在でありシチリアの豊かな大地と太陽の恵みを余すことなく表現しています。クリストディカンポベッロという地名は地元の人々に古くから親しまれてきた畑の真ん中にあるキリスト像に由来しておりその土地への敬意が込められています。

豊かな果実味を引き出すこだわりの醸造

栽培においては環境に配慮した持続可能な農法を実践し完熟したブドウのみを全て手作業で丁寧に収穫しています。醸造面ではブドウが持つフレッシュなアロマと果実味を最大限に引き出すため温度管理されたステンレス製タンクを用いて発酵を行います。短期間のマセレーションを経て瓶詰め前にタンクで数ヶ月間熟成させることで複雑味を持たせつつも軽やかで親しみやすいスタイルに仕上げています。

シチリアの太陽を感じる滑らかな味わい

熟したプラムやベリー系の赤果実にほのかにスパイスやバルサミコのニュアンスが重なる華やかな香りが特徴です。口に含むとまろやかな果実味と細やかなタンニンが広がりバランスの取れた酸が全体を心地よく引き締めています。余韻にはシチリアらしいミネラル感も感じられます。相性の良い料理としては牛肉や羊肉のローストラグーソースのパスタ熟成したハードチーズなどが挙げられ日常の食卓を彩る万能な赤ワインです。

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