Name: ミロ 2020 クリスティアーノ グッタローロ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099206778-20
Price: 3168 JPY
Availability: InStock

ミロ 2020 クリスティアーノグッタローロ 750ml [赤] 自然派

商品コード： 1001099206778-20

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ミロ 2020 クリスティアーノグッタローロ 750ml [赤] 自然派

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英字名: Miro
ワイナリー名: クリスティアーノグッタローロ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: プリミティーヴォ
産　地: イタリア・プーリア・プーリア
カテゴリー: VINO
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

このワインはグッタローロが栽培する3種類の黒ブドウの中では比較的栽培面積もあり、選果が容易（収穫し選果したところで数粒しか残らないと判断した房はそのまま放置できる）だったプリミティーヴォだけを収穫して使っています。揮発酸が高くなるリスクを考え、皮ごと醸す期間を短くしています。ステンレスタンクにて5日間程度マセレーション(通常は10日ほど)とアルコール発酵を行い、圧搾後、ステンレスタンクに戻し約18ヶ月ほど発酵の続きと熟成を行っています。チェリー、ブラックベリー、レッドプラムなどの香りや土っぽさやハーブのニュアンスも。適度なタンニンとベルベットのような舌触り。非常に親しみやすい味わいです。

スレンダー＆エレガント！心地よいタンニンとベルベットのような舌触り！
ジョイアデルコッレの自然派グッタローロが造る親しみやすい“山のプリミティーヴォ”

ミロ Miro

商品情報

グッタローロは2004年にプーリア州のジョイアデルコッレで祖父から受け継いだ1haの畑でワイナリーとしての活動をスタート。外向けにはオーガニック認証を取っているものの、施肥も行なっておらず、あくまで畑やワイナリーでも自然の循環を尊重することを大事にしています。野生酵母による醗酵、一切の濾過清澄作業も行わず、酸化防止剤完全無添加でボトリングしています。

カルスト台地にある畑から生まれるミネラル感

グッタローロの畑があるジョイアデルコッレは海抜400mの石灰岩台地の上にあります。朝晩の大幅な気温差があり、かつよく風の通るムルジャ地方のカルスト台地です。表土こそ赤土ですが20-30cm掘ったら真っ白な土が出てきます。石灰岩を思わせるミネラル感がジョイアデルコッレの地勢から生まれます。

ステンレスタンクで約18ヶ月熟成

生産者情報

クリスティアーノグッタローロ

Cristiano Guttarolo

海抜40m、海にも程近いナタリーノの畑で生まれるワインには、“豊かな果実味と柔らかな口当たり”という僕たちが南のワインにイメージする要素が分かり易くあるのに対して、直線距離にして7-80kmほどしか離れていない場所で造られるクリスティアーノのワインには“南らしからぬ鋭い酸”があり、「これって北のワイン？？」と思ってしまう人もいるのではないでしょうか。大半の市町村が海抜100m以下に位置するプーリア州にあって、クリスティアーノの畑は海抜400mの石灰岩台地の上にあります。

クリスティアーノが好きなワインのタイプも、ジュラやシャブリのような、インパクトよりも余韻に重心の置かれた、酸のしっかりしたワインだそう。だとしたら、彼の畑はまさにうってつけの土地ではありませんか！2004年に祖父から受け継いだ1haの畑でワイナリーとしての活動をスタート、当初から微生物-植物-動物間の調和を取り戻すことを心掛けた農業を実践しています。ワイナリーでも人為的な介入を排し、野生酵母による醗酵、一切の濾過清澄作業を行わず、酸化防止剤完全無添加でボトリング。

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