ノチェーラロゼペットナットシチリアンバイブス NV カンティーナアマート 750ml [微発泡ロゼ] サステイナブル

Name: ノチェーラ ロゼ ペットナット シチリアン バイブス NV カンティーナ アマート 750ml [微発泡ロゼ] サステイナブル
SKU: 8022453000804-NV
Price: 3113 JPY
Availability: InStock

商品コード： 8022453000804-NV

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ノチェーラロゼペットナットシチリアンバイブス NV カンティーナアマート 750ml [微発泡ロゼ] サステイナブル

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Nocera Rose Sparkling Pet-Nat Sicilian Vibes
ワイナリー名: カンティーナアマート
内容量: 750ml
品　種: ノチェーラ
産　地: イタリア・シチリア
カテゴリー: テッレシチリアーネIGT
タイプ: 微発泡ロゼ
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: アズマコーポレーション

シチリアの希少な土着品種ノチェーラを100%使用した、無濾過仕立てのナチュラルペットナットです。グラスに注ぐと広がるのは、摘みたてのラズベリーやチェリーを思わせるフレッシュな赤い果実味。そこに生き生きとした伸びやかな酸と、無濾過ならではの酵母のコク深い旨みが絶妙に重なり合います。体にしみわたるような優しい飲み心地です。

土着品種ノチェーラの豊かな果実味と酸を楽しむ！
シチリア北東部で有機農業に取り組むカンティーナアマートが造る旨み広がる無濾過仕立てのペットナットロゼ

ノチェーラロゼペットナットシチリアンバイブス Nocera Rose Sparkling Pet-Nat Sicilian Vibes

商品情報

シチリア北東部ピライノの地で有機農業に取り組むカンティーナアマートが土着品種ノチェーラ100％で造る「ノチェーラロゼペットナットシチリアンバイブス」です。ラズベリーやチェリーを思わせる赤い果実味と、伸びやかな酸が爽やかに調和します。無濾過仕立てならではの酵母の旨みがじんわりと広がる、優しくナチュラルな味わいのペットナットです。

灼熱にも負けない！美しい酸

シチリア北東部メッシーナ周辺地域のみで造られる土着品種ノチェーラ。このブドウの最大の個性は、シチリア島の過酷な夏の暑さの中でも、糖度を上げながら豊かな酸味をしっかりと保てる点にあります。分厚い皮に包まれたブドウからは、ジューシーな果実味と豊かなタンニン、そして濃い色調がもたらされます。

カエサルが愛したとされるノチェーラ

ノチェーラは古代ローマ時代から存在していたと言われるほど古い歴史を持つブドウです。かつて古代ローマの最高権力者ユリウスカエサルが愛したとされる銘醸ワイン「マメルティーノ」にも使われていた歴史があります。一時期は栽培面積が激減し、絶滅の危機に瀕していましたが、地元の伝統を守るワイナリーたちの手によって復活を遂げました。

生産者情報

カンティーナアマート

Cantine Amato

シチリア北東部ピライノに位置するカンティーナアマート

カンティーナアマートは若くしてアメリカに移住したヴィンチェンツォジャルディーナパパ（現当主の曽祖父）が、シチリアの素晴らしい土地と、島の伝統である料理とワインの美味しさを懐かしみ、1927年にシチリアに戻ることを決意したところから歴史が始まります。ヴィンチェンツォはピライノに小さなオステリアをオープンさせ、ワインと料理で夜を盛り上げることになります。そして1958年、彼の義理の息子ロザリオアマートが、ピライノのコントラータS イグナツィオにワイナリーを設立しました。

ロザリオの仕事に対する情熱と献身の結果、彼は何年もかけて木樽やセメントタンクを購入し、セラーを大きくしていきました。 1980年代には、息子のサルヴァトーレがセラーを拡張し、前衛的な醸造設備を導入。現在は、サルヴァトーレが家族のサポートを受けながら、オープンマインド、新しいアイデア、エネルギーをもってワイン造りの伝統を受け継いでいます。

土地への感謝と品質重視の姿勢が生む有機農業へのこだわり

ブドウ畑における持続可能性を考え、栽培は有機ブドウ栽培の原則に従って慎重に行われています。収穫期には、ブドウのアロマを保ち、果汁とブドウの冷蔵消費を抑えるため、夜明け前に収穫を開始します。野菜や動物の落とし物など、自然が与えてくれるものはすべて再利用し、化学肥料の使用を避けながら土壌の肥沃さを保っています。土壌の肥沃度を向上させるため、マメ科植物と牧草をベースにした緑肥を使用しています。

2011年から有機農業を実践しており、2015年には認証を取得しました。ワインセラーの構造には断熱材が使用されており、冷却エネルギーを大幅に節約しながら、常に涼しい環境を保つことができるなど、セラーにおける持続可能性も模索しています。

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夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、すべての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが、気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。

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