タッコドーディチモスカートダスティ 2024 スカルパ 750ml [微発泡白]

Name: タッコ ドーディチ モスカート ダスティ 2024 スカルパ 750ml [微発泡白]
SKU: 8029077001842-24
Price: 3025 JPY
Availability: InStock

商品コード： 8029077001842-24

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タッコドーディチモスカートダスティ 2024 スカルパ 750ml [微発泡白]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Tacco Dodici Moscato d’Asti
ワイナリー名: スカルパ
内容量: 750ml
品　種: モスカート
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: モスカートダスティDOCG
タイプ: 微発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: ZEFIRO JAPAN株式会社

伝統的なワイン造りを守るスカルパが、モダンで華やかなモスカートの魅力を届けるために仕掛けた洗練されたセンスが光ります。

黄桃やセージ、エルダーフラワー、ラベンダーの華やかなアロマ。甘みは生き生きとした酸味によって心地よく引き締められている。

生き生きとした酸味によって心地よく引き締められた甘み！
名門スカルパが造るモダンで華やかなモスカートダスティ

タッコドーディチモスカートダスティ Tacco Dodici Moscato d’Asti

商品情報

ピエモンテの歴史ある名門ワイナリー「スカルパ」が、モスカート100％で造る微発泡甘口ワイン「タッコドーディチモスカートダスティ」です。その名の通り、ラベルには12cmのハイヒールが描かれており、伝統的なワイン造りを守るスカルパが、モダンで華やかなモスカートの魅力を届けるために仕掛けた洗練されたセンスが光る1本となっています。

究極のエレガンスを象徴する12cmヒール

イタリア語で「タッコドーディチ」とは、単に12cmの超高ピンヒールを指すだけでなく、女性たちの心を躍らせるキーワード。「今日は勝負の日！」と気合を入れる時はもちろん、「特別なお出かけを思いきり楽しみたい」「自分を最高にアップデートして自信を持ちたい！」など、日常のさまざまなシーンで使われる言葉です。また、ワイナリー名である「スカルパ」にはイタリア語で靴という意味があるため、自らのブランド名にかけた遊び心あふれるネーミングでもあります。

出荷に合わせて行われる発酵

アクイテルメ村にある海抜380mの傾斜地に広がる、主に粘土質土壌と砂質土壌の区画から、8月末に手摘みで収穫されたモスカートを使用しています。ブドウの圧搾後、モストを0℃の冷温で厳重に冷蔵保存。その後、15℃に温度管理されたオートクレーブで発酵を施し、そのまま40日間寝かせてから瓶詰めされます。これにより、ブドウが持つ純粋なアロマとフレッシュな酸を液体の中に綺麗に閉じ込めています。

酸味によって心地よく引き締められている甘み

黄桃やセージ、エルダーフラワー、ラベンダーの華やかなアロマが心地よく広がります。口当たりはふくよかで、豊かな甘みを持っていますが、その甘みは生き生きとした酸味によって心地よく引き締められています。

生産者情報

スカルパ

Scarpa

「私たちは、待つことを知っている」ピエモンテの歴史的名門スカルパ

ピエモンテ州のニッツァモンフェッラートに、アントニオスカルパ氏によって設立された「スカルパ」。その歴史は120年を超え、古くから地元ピエモンテで絶大なリスペクトを集める名門ワイナリーです。1940年代にはすでにバローロの元詰を開始しており、現地ピエモンテのワイン文化を牽引してきた存在です。

スカルパの哲学「時間」こそが最高のスパイス

スカルパを語る上で欠かせないのが、「待つことを知る（We know how to wait）」という独自の哲学です。近代的なワイナリーが早く飲めるワインを造るなか、スカルパは頑なに伝統を守り、ワインをゆっくりと時間をかけて育みます。彼らのセラーには、20世紀半ばからの歴史的なヴィンテージボトルが静かに眠る秘蔵庫があり、長期熟成への飽くなきこだわりを象徴しています。

火を使わずに造られる特注の大樽

スカルパのエレガントでまろやかな味わいを支えるのが、熟成に使用される大樽です。彼らが使用するフレンチオークやスラヴォニアオークの大樽は、火を一切使わず、熱い蒸気の力でじっくりと木を柔らかくして曲げる特別なオーダーメイド品です。一般的な樽造りでは、樽の内側を直火で燃やして（トーストして）木を曲げるため、ワインに焦げたようなバニラ香や渋みが移ってしまいます。しかし、スカルパの蒸気曲げ樽は樽をトーストしないため、余計な風味や渋みがワインに移りません。これによって、ブドウ本来の力強い風味と、極めてシルキーで滑らかな丸みをワインに与えることができます。

代表作「ラボリオーナ」と至高のテロワール

スカルパの所有する自社畑ポデリブリッキは、海抜400～500mの丘陵地にあり、常に心地よい風が吹くブドウ栽培にとって最高のテロワールを誇ります。ここから生まれるのが、彼らのフラッグシップであるバルベーラダスティ「ラボリオーナ」です。一般的には早飲み用とされるバルベーラ種から、バローロをも凌駕する驚異的な長期熟成ポテンシャルと気品を引き出し、バルベーラの常識を覆した傑作として世界中の評論家を驚かせました。近年ではバローロの最高峰特級畑モンヴィリエーロなどにも自社畑を広げ、名実ともにピエモンテのトップワイナリーとして君臨しています。

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