北斜面のコントラーダ「カッランコ」で造るエトナ ビアンコ

バローロの歴史的名門「ボルゴーニョ」と、エトナの宝石と称される「トルナトーレ」が手がける共同プロジェクト「カッランコ」。そのワイナリー名の由来にもなった北側斜面のコントラーダ「カッランコ」で造るエトナ ビアンコ「カッランコ」です。オレンジやレモンなど柑橘のアロマに、ジンジャーのアクセント。口中ではミネラルと塩味が広がり、クリスピーで爽やかな酸が引き締めます。

標高500m、玄武岩に囲まれた北端の区画「カッランコ」の古木を使用。収穫後、15～16度に温度管理されたステンレスタンクで3～4日間の発酵後、225Lのオーク樽に移され、アルコール発酵を完了させた後、8～12ヶ月間熟成しています。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』92点（2020ヴィンテージ）

ジュニパーベリー、パイナップル、白コショウ、フェンネル、ライムの皮といった、香り高く、奔放な香りが立ち上がる。タイムの香りも感じられる。ミディアムボディで、爽やかな酸味があり、野性的でスパイシーな味わいで刺激的なワイン。今が飲み頃。

名門「ボルゴーニョ」と「トルナトーレ」が手がけるエトナプロジェクト

カッランコは、2018年にバローロの名門「ボルゴーニョ」と、エトナの造り手「トルナトーレ」との出会いによって誕生したワイナリーです。長い歴史を持つランゲの伝統と、エトナに深く根差した経験が交わることで、本物のエトナを表現するプロジェクトとしてスタートしました。ワイナリーが位置するのは、エトナ北側斜面、標高500mのコントラーダ「カッランコ」。火山活動によって形成された黒い土壌、豊富なミネラル、そして昼夜の寒暖差に恵まれたこの地は、エトナでも特に高品質なワイン産地として知られています。

火山のエネルギーと繊細さを映し出す、純粋な表現

畑ではネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョ、カッリカンテを栽培。樹齢50～60年の古木も多く、一部には伝統的なアルベレッロ仕立ても残されています。火山灰や火山礫、崩れた溶岩由来の砂質土壌に深く根を張ったブドウ樹からは、この土地ならではの緊張感とエネルギーを備えた果実が生まれます。

醸造では、土地本来の個性を素直に引き出すため、伝統的な手法を重視。赤ワインはコンクリートタンクで発酵を行い、大樽で熟成。白ワインはステンレスタンクで発酵後、温度管理されたコンクリートタンクで熟成されます。過度な介入を避けながら、エトナの火山性テロワールを純粋に表現しています。カッランコが目指すのは、モダンなエトナワインではなく、荒々しさと繊細さ、伝統と未来、その両方を備えた「土地の姿」をワインとして語ることなのです。