北イタリア、フリウリ ヴェネツィア ジュリア州で1915年から続くブドウ栽培の歴史を持つ「サン シモーネ」。現在は4代目の兄妹が運営し、自然と調和した持続可能なワイン造りを実践しています。

年産わずか1300本。酸化防止剤無添加の限定キュヴェ

この「プラメンテ」は「純粋な」という意味で、ラベルの絵はアントニオの姉アンナ・ブリゾットが描いたものです。年産約1300本のみの限定作品で、バックラベルにボトリングナンバーが記載されています。沖積土・砂質粘土質・石灰質の土壌で育まれた樹齢約10年のブドウを使用。ソレリ50%、フルエルタイ（トカイ フリウラーノとコーカサス原産の野生ブドウの交配種）50%のブレンドで造られます。ステンレスタンクで発酵後、7ヶ月間シュールリー熟成。酸化防止剤（SO2）は無添加で、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。

エネルギーと柔らかさが調和する、表現力豊かな味わい

ソレリはしっかりとしたストラクチャー、深み、フローラルでフルーティーな風味をもたらし、フルエルタイはエレガントさ、明るさ、そしてアロマの高揚感を与えます。これらが一体となることで、力強いエネルギーと包み込むような柔らかさが共存する絶妙なバランスが生まれ、表現力豊かで洗練されたワインに仕上がっています。

4世代にわたりフリウリに根差すワイナリー

「サン シモーネ」は、北イタリア、フリウリ ヴェネツィア ジュリア州西部、ポルデノーネ県ポルチャの地で1915年から続くブドウ栽培家で、1962年にワイナリーを設立して自社ビン詰めを開始しました。現在は4代目となるキアラ、アンナ、アントニオのブリゾット兄妹が運営。合計65ヘクタールの畑より、プロセッコを中心とするスパークリングワインや各種スティルワインを生産しています。

持続可能なワイン造りを目指す「プロジェット ヴェルデ」

彼らは2009年から「プロジェット ヴェルデ（グリーン プロジェクト）」というプロジェクトを始動。持続可能なぶどう栽培とワイン造りに真摯に取り組んでいます。化学肥料や除草剤を排除し、自然との調和を重視。畑に広がる3,000平方メートルの森林や生け垣は、野生動物や益虫を守る「生物多様性」の象徴です。クリーンエネルギーの活用や100％リサイクル可能な資材の採用など、その徹底したエコフレンドリーな姿勢が、土地の個性を余すところなく伝える、表現力豊かで高品質なワインを生み出しています。

世界のトップレストランで採用される高品質なワイン

彼らのもうひとつのフィロソフィーは、この地の伝統と文化に根ざした新しい「スタイル」を創造することです。3人の卓越したセンスと先進性、革新性によって生み出される作品群は、イタリアの多数のメディアやコンクールで毎年激賞されています。その確かな品質は世界25カ国で認められ、各国の錚々たるレストランのワインリストを華やかに彩っています。