Name: ヴァイスブルグンダー 2021 ラブセッラ 750ml [白]
SKU: 1001099313605-21
Price: 7480 JPY
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ヴァイスブルグンダー 2021 ラブセッラ 750ml [白]

商品コード： 1001099313605-21

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ヴァイスブルグンダー 2021 ラブセッラ 750ml [白]

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英字名: Weissburgunder
ワイナリー名: ラブセッラ
内容量: 750ml
品　種: ヴァイスブルグンダー
産　地: オーストリア・シュタイヤーマルク
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: Vin Amis

オーストリア自然派の偉大な生産者家族アンドレアス・ツェッペ、マリア(マリア・ウント・ゼップ・ムスター)、エーヴァルト(ヴェルリッチ)の甥であるルーカス・ツェッペが2019年から南シュタイヤーマルク州で始めたワイナリー。除草剤や殺虫剤を一切使用したことのない、生命力に満ちた畑のブドウをそのまま表現しています。

ラブセッラの畑。丸みを帯びた礫や砂、粘土を含むコングロマリット土壌。南西向き斜面。標高350 m。樹齢 25-30年。

完熟したブドウを手摘みで収穫し、畑およびセラーで選果。使用済みの225L樽で1日マセラシオンを行い、その後野生酵母を用いて発酵。そのまま1年間熟成。無濾過・無清澄で瓶詰めし、さらに1年間瓶内熟成を行いリリース。

家の周りの畑に一部植えられたヴァイスブルグンダーを使用。外観はやや濁りを伴う淡いゴールド。香りは開きすぎず、洋梨、熟したリンゴ、白桃に加え、軽い酵母由来のブリオッシュやナッツのニュアンスが重なる。時間とともにハーブや白い花の要素も現れる。口当たりは滑らかで、アタックは穏やかだが、中盤から密度が立ち上がる。酸は穏やかで丸みを帯び、骨格は酸ではなくテクスチャーによって形成されている。微細なフェノールがワインに輪郭を与え、余韻にはわずかな塩味とナッツのニュアンスが残る。全体として、果実のアロマよりも質感と構造に重心を置いたスタイル。今飲むならデキャンタ推奨とのこと。

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