15世紀にまで遡る歴史ある造り手

ワイン評論の権威マット クレイマーが「バルベーラ ダスティはピエモンテ最高のバルベーラの圧倒的多数の産地」と評し、2008年にD.O.C.G.に昇格したこの地にて、ベルテッリ家は何世紀にも渡ってワイン造りを行ってきました。15世紀までさかのぼることができるこの歴史ある造り手は、コスティリオーレ ダスティにある壮麗な城館にセラーを構えています。正式にワイナリーを設立したのは1975年で、父親から家業を受け継いだアルド ベルテッリ氏は、イタリア国内にとどまらず世界を視野に入れ、ワイン造りに本格的に打ち込んでいます。

日当たりと風通しの良さに恵まれたミクロクリマ

バルベーラの3つのクリュを含むピエモンテの伝統品種の他に、ソーヴィニョンブランやカベルネなど、土地との相性を追求したフランス系品種の2本柱でワインを造っています。10ヘクタールの所有畑は海抜250～300メートルのなだらかな丘陵地に広がります。日当たりと風通しの良さに恵まれたミクロクリマのおかげでアルコール度数の高い、健全なブドウを得ることができています。

栽培は有機農法で、化学薬品を使う周囲の畑から所有畑を守るため周辺の土地も購入し、ブドウの生育環境を整えています。また、土地とブドウのキャラクターを密度高くワインに反映させるため、ブドウの樹1本につき6房以下という厳しい収量制限も行っています。

ちなみに、設立者のアルド ベルテッリ氏は医学博士であり、ポリフェノール等のブドウに含まれる物質の効能を実証した最初の科学者の一人でもあります。ワイン造り同様に、『ワインと健康』に関する多くの研究にも第一人者として身を捧げました。

現地でも入手困難な生産者

醸造においては、毎年画一的に行うのではなく、ヴィンテージごとに異なるブドウの成熟度合いやキャラクターを尊重し、それぞれにあった手法をとっています。また、瓶詰め後もワインの熟成スピードや発展の仕方を考慮に入れ、ベルテッリが求めるレベルのエレガンスと成熟度に達したワインのみが順次リリースされるため、同一ヴィンテージでもアイテムによってリリース時期が変わります。さらに、場合によってはヴィンテージが前後してリリースされることもあります。各ワインの生産本数は少なく、毎年コンスタントに市場に供給されるとは限りません。現地でも手に入れることが難しい生産者ですが、どのワインも桁外れのパワーと圧倒的な存在感を備え、一度飲んだら忘れることなどできない。知る人ぞ知るピエモンテのトップ生産者の一人です。