40年以上の時を超えて解き放たれる究極のヴィンテージ

フランチャコルタを代表する造り手「カ デル ボスコ」が手がける、40年以上も熟成させた驚異のヴィンテージワイン「アンナマリア クレメンティ R.S. 1980」が入荷！40年以上もの間、澱と共に眠り続け、熟成を重ねた唯一無二のフランチャコルタです！

最初のヴィンテージをあえて眠らせる、熟成への大胆な挑戦

「アンナ マリア クレメンティ」は、創業者マウリツィオ ザネッラの母、アンナマリア クレメンティ ザネッラに捧げられた最高級キュヴェのミレジマート フランチャコルタ。1990年までカ デル ボスコの醸造責任者を務めたアンドレ デュボワ氏の知見により、1980年に最初のヴィンテージが誕生しました。

1980年はブドウが完璧な衛生状態と成熟度で収穫を迎えられた優良な年でした。デュボワ氏は、この1980年ヴィンテージの一部をあえて「シュル ポワント（倒立状態）」のままセラーで「眠らせ」、40年以上の歳月をかけて瓶内熟成させるという大胆なアイディアに挑戦。こうして、唯一無二かつ模倣不可能な究極のフランチャコルタが完成したのです。

ブドウ本来の力を引き出す卓越した醸造技術

この驚異的な長期熟成を支えているのが、カ デル ボスコ独自の卓越した醸造技術です。収穫されたブドウは手作業で厳格に選別されます。小さなオーク樽で5ヶ月間発酵させた後、1981年5月に瓶詰めされ、平均42年間という途方もない時間を澱と共に過ごします。

デゴルジュマン（澱抜き：イタリア語でズボッカトゥーラ）は、2023年の夏に行われました。ワイン名の「R.S.」は、Recentemente Sboccato（澱引きからリリースまでの時間が短いという意味）の略です。カ デル ボスコが特許を取得している独自のシステムにより、「酸素を完全に遮断」した環境下で実施。ワインの酸化を防ぎ、保存料を加えることなくピュアな状態を保つことに成功しました。砂糖を一切加えない「ドサージュ ゼロ」で仕上げることで、ブドウ本来のエネルギーとテロワールの個性を究極まで引き出しています。

爆発的なアロマと驚異的な生命力

外観は黄金色の輝きを伴う、深く濃い麦わら色。 香りは爆発的で強烈です。森の下草、ムスク、シダの仄かな香りから始まり、柑橘の砂糖漬けやマルメロのジャムの芳香が、ローストしたヘーゼルナッツやキャラメルのニュアンスと見事に溶け合います。そしてグラスの中で開くにつれ、ヨードや蜜蝋、杉の木を思わせるような複雑なアロマが現れます。 口に含めば、驚くほどの健全さと力強さ、40年以上熟成させているとは思えないほど、フランチャコルタならではのフレッシュな酸を感じます。そして、アンナ マリア クレメンティの真髄ともいえるクリーミーで肉厚なテクスチャーが広がり、非常に長く続く余韻に包まれます。

カ デル ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。現オーナーのマウリッツッィオ ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。当時、ブドウは植えられておらず、カ デル ボスコ（森の家）と名づけられました。

1967年からブドウを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけに、ワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。

以来、カ デル ボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。

トップキュヴェの「アンナ マリア クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。また、国際品種から造られる「マウリッツィオ ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。