アダミが造るプロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ コル クレダス エクストラ ブリュットは単一畑のブドウを使用したキュヴェ。繊細なフルーツや花の香り。エレガントな味わいと骨太な後味が印象的な辛口プロセッコです。2024年ヴィンテージは、コストパフォーマンスに優れたワインを選出する『ベーレベーネ 2026』において、イタリア全土のスパークリングで第1位に輝きました！

料理と合わせやすい辛口仕上げのプロセッコ

カルティッツェ、ヴィニェート ャルディーノに続きリリースされた、アダミのクリュ別のキュヴェ。カルティッツェ、ヴィニェート ジャルディーノの残糖分が1リットル当たり19-26gなのに対し、コル クレダスは1リットル当たり4gと辛口に仕上げられており、お料理にも非常に合わせやすい味わいとなっています。

しっかりとした酸味とドライな余韻

ペールイエローの外観。細かい泡の鎖。リンゴや洋梨などの果実香に、藤やアカシアのつぼみなどのデリケートな花の香りが加わり豊かなブーケ。しっかりとした酸味とともに、香りで感じた要素が口中で繰り返し感じられ、ドライな余韻へと繋がります。

ワインガイド評価

『ベーレベーネ』年間最優秀スパークリング賞（2026）（2024ヴィンテージ）

アダミの功績は、ヴァルドッビアーデネのプロセッコが世界的に成功を収める前から、その存在を世界に知らしめたことです。その代表的な銘柄の一つがコル クレダスです。その香りは非常に純粋で、明確なフルーティーな香りに、柑橘類やハーブの爽やかな香りが加わっています。口当たりは、風味豊かで非常に引き締まり、力強く、印象的な味わいです。

1920年設立、3代続くプロセッコのリーダー的存在

アダミは1920年創業、3代にわたりプロセッコ造りを続ける名門ワイナリーです。オーナー兼エノロゴの長兄フランコ氏は、かつてプロセッコ協会の会長を務めるなど、地元でも高い信頼を集めるリーダー的存在です。

少量ずつ瓶詰めすることで、いつでもフレッシュな香りを実現

アダミのプロセッコは、グレラ種ならではのリンゴや洋梨、ヘーゼルナッツのニュアンスと、きめ細かな泡立ちが特徴です。円形劇場のような南向きの畑で育まれたブドウを使用し、高品質を追求するため、プレス圧は雑味が出ない限界である1.6～1.7気圧に設定。豊かなボディと長い熟成力を引き出しています。

品質を支えるもう一つの特徴が瓶詰め方法です。収穫したブドウは畑ごとに分けて発酵させ、フランコ氏がその都度ブレンドを決定。必要な分だけ少量ずつ瓶詰めすることで、いつでもフレッシュな香りを楽しめます。

『ガンベロロッソ』も認める品質の高さ

『ガンベロ ロッソ2014』では、「原産地呼称の拡大により品質にばらつきが見られるなか、アダミは変わらず高い品質を維持し、品種本来のエレガンスと品格を表現し続けている」と高く評価されています。また、単一畑の「Col Credas」をはじめ、「Vigneto Giardino」などのワインについても、その優れた品質が称賛されています。

ヴェネツィア国際映画祭やG8サミットでも採用

イタリア国内でも高い評価を受け、ヴェネツィア国際映画祭のVIPルームや、2009年にアブルッツォで開催されたG8サミットの公式ワーキングディナーとランチでも採用されるなど、イタリアを代表するさまざまな場で振る舞われています。

『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』に選出されたプロセッコ3本の1つ

『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』では、掲載されたわずか3本のプロセッコのうちの1本として紹介されています。ロンドン在住のイタリア人ジャーナリスト、Andrea Sturniolo氏は、「必ずあなたもこのワインのとりこになり、すぐにもっと欲しくなるだろう」と紹介しています。