ストッコ レ ピアヌーレ ピノ グリージョ 2024
イタリア フリウリ ヴェネツィア ジュリア
デイリーにグイグイ楽しめるフリウリのピノグリージョ！（5/5UP）
¥1,672
ポスカ ビアンカ NV サン ヴィート 750ml [白]
商品コード：
1001099307178-NV
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ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
ポスカ ビアンカ NV サン ヴィート 750ml [白]
商品コード：
1001099307178-NV
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- 英字名
- Posca Bianca
- ワイナリー名
- サン ヴィート
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ピニョレット、アリオンツァ、アルバーナ、マルヴァジーア
- 産 地
- イタリア・エミリア ロマーニャ
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社ヴィナイオータ
彼らが栽培する白ブドウ品種の様々なワイン＆VTが混ざったワイン。2011ヴィンテージのワインに2012のワインを少量ブレンドし、しばらく置いてから少量をボトリングし、その目減りしたところに別の2012のワインを入れ…を繰り返し、とあるタイミングから目減り分に補填されるワインが2013、2014となり…。今現在は、1年に約10回（！！！）のボトリングをするとの事。ポスカはローマ時代の庶民が飲んでいた、ワインを水で割ったものの名前。高貴な人や裕福な人は水で割らない純粋なワイン（Vinum）を飲めたわけですが、庶民には高嶺の花だったってことなのかと…。当時は「ワインは（ヒトを）酔わせるが、ポスカは力をもたらす」と言われていたくらい、庶民の日常に添った飲み物だったようです。ポスカビアンカは、水では割っていませんが(笑)、複数ヴィンテージをブレンドすることで、良い意味で無個性化を図り、より日常に寄り添ったワインとしてリリースする…というイメージで生まれたのかと。
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継ぎ足し製法の複数ヴィンテージで造る白ワイン「ポスカ ビアンカ」
テロワールを純粋に映すボローニャの自然派「サン ヴィート」
ポスカ ビアンカ Posca Bianca
商品情報
ボローニャ西部の丘陵地で、ビオディナミ農法によりテロワールを純粋に表現する造り手「サン ヴィート」。2011年のワインに別ヴィンテージを少量ずつ継ぎ足し、ボトリングと補填を繰り返す製法で造られてきた1本「ポスカ ビアンカ」です。
「ポスカ」はローマ時代に庶民が飲んでいた、水で割ったワインの名称。当時、純粋なワイン（ヴィヌム）は裕福な人々の飲み物とされ、「ワインは人を酔わせ、ポスカは力を与える」と言われるほど、日常に根付いた存在でした。ポスカ ビアンカは水で割られてはいませんが、複数ヴィンテージをブレンドすることで個性を穏やかにし、日常に寄り添うワインとして造られています。
生産者情報
サン ヴィート
San Vito
サン ヴィートは、ボローニャ近郊の丘陵地帯、標高約200メートルに位置します。中世のノナントラ修道院に関する記録からも、この地で古くから質の高いワインが造られてきたことがうかがえます。彼らは、この土地に受け継がれてきたテロワールを明確に表現し、個性豊かで画一的ではないワイン造りを目指しています。
そのために選んだのがビオディナミ農法です。土壌を活性化し、ブドウ樹の力を引き出すことで、その土地と深く結びついた果実を育むと考えています。畑では肥料や灌漑に頼らず、古来の知恵を見直すことで、土壌本来の腐植を持続的に保っています。
醸造においても同様に、自然の流れを尊重します。発酵は自生酵母のみに委ね、清澄や濾過は行いません。ブドウがワインへと変わる過程における不確実性や、ヴィンテージごとに異なる個性も、そのまま受け入れます。
これは単なる信念やマーケティングではなく、彼らにとっての「味わい」の選択であり、この土地と共にある生き方そのものです。農場は一つの循環系であり、エネルギーのバランスと相互のつながりを大切にすることで、真のテロワールが表現されると考えています。
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