ストッコ レ ピアヌーレ ピノ グリージョ 2024
イタリア フリウリ ヴェネツィア ジュリア
デイリーにグイグイ楽しめるフリウリのピノグリージョ！（5/5UP）
¥1,672
スイ リエヴィティ ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ 2022 サン ヴィート 750ml [微発泡白]
商品コード：
1001099307147-22
![スイ リエヴィティ ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ 2022 サン ヴィート 750ml [微発泡白]](/html/upload/save_image/10218387.jpg)
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
スイ リエヴィティ ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ 2022 サン ヴィート 750ml [微発泡白]
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1001099307147-22
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- 英字名
- Sui Lieviti Vino Bianco Frizzante
- ワイナリー名
- サン ヴィート
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ピニョレット、ポスカ ビアンカ（ノンヴィンテージワイン）
- 産 地
- イタリア・エミリア ロマーニャ
- タイプ
- 微発泡白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社ヴィナイオータ
基本的にはピニョレット100％で造る微発泡性ワイン。今回のロットは通常版とは少々違い、2022ヴィンテージのピニョレット60％に後述のポスカビアンカ（ノンヴィンテージワイン）を35％ブレンドし、2023のピニョレットのモストで瓶内2次醗酵を促したワイン。
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アンセストラル製法で造るにごり微発泡ワイン！
自然の力でブドウの個性を引き出すボローニャの造り手「サン ヴィート」
スイ リエヴィティ ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ Sui Lieviti Vino Bianco Frizzante
商品情報
ボローニャ西部の丘陵地で、ビオディナミ農法によりテロワールを純粋に表現する造り手「サン ヴィート」。スイ リエヴィティ ヴィーノ ビアンコ フリッザンテは、ピニョレットで造る微発泡ワインです。清澄、濾過は行わず、酵母と残糖を残したまま瓶詰めする、アンセストラル製法で造られています。デゴルジュマンは行わないため、ワインは自然な濁りを帯びています。
2022年の「スイ リエヴィティ」は新たな構成となり、ピニョレット（60％）とポスカビアンカのリザーブ（35％）をブレンド。さらに次の収穫期に瓶詰めされ、自然な二次発酵のために少量の果汁（5％）が加えられています。
生産者情報
サン ヴィート
Orsi Vigneto San Vito
サン ヴィートは、ボローニャ近郊の丘陵地帯、標高約200メートルに位置します。中世のノナントラ修道院に関する記録からも、この地で古くから質の高いワインが造られてきたことがうかがえます。彼らは、この土地に受け継がれてきたテロワールを明確に表現し、個性豊かで画一的ではないワイン造りを目指しています。
そのために選んだのがビオディナミ農法です。土壌を活性化し、ブドウ樹の力を引き出すことで、その土地と深く結びついた果実を育むと考えています。畑では肥料や灌漑に頼らず、古来の知恵を見直すことで、土壌本来の腐植を持続的に保っています。
醸造においても同様に、自然の流れを尊重します。発酵は自生酵母のみに委ね、清澄や濾過は行いません。ブドウがワインへと変わる過程における不確実性や、ヴィンテージごとに異なる個性も、そのまま受け入れます。
これは単なる信念やマーケティングではなく、彼らにとっての「味わい」の選択であり、この土地と共にある生き方そのものです。農場は一つの循環系であり、エネルギーのバランスと相互のつながりを大切にすることで、真のテロワールが表現されると考えています。
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