トレッビオーロロッソ NV ラストッパ 750ml [赤] 自然派

Name: トレッビオーロ ロッソ NV ラ ストッパ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099305556-NV
Price: 4158 JPY
Availability: InStock

商品コード： 1001099305556-NV

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トレッビオーロロッソ NV ラストッパ 750ml [赤] 自然派

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Trebbiolo Rosso
ワイナリー名: ラストッパ
内容量: 750ml
品　種: バルベーラ、ボナルダ
産　地: イタリア・エミリアロマーニャ
タイプ: 赤
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

樹齢の若いバルベーラ＆ボナルダで造るワイン。コッリピアチェンティーニの伝統的なセパージュ。ステンレスタンクまたはコンクリート槽で約20日間のマセレーション。その後ステンレスおよびコンクリート槽で熟成。

自然派「ラストッパ」のフレッシュで若々しい赤
伝統的なバルベーラ＆ボナルダのブレンドが生む強い果実味と丸みのある旨み！

トレッビオーロロッソ Trebbiolo Rosso

商品情報

エミリアロマーニャの自然派ワイナリー「ラストッパ」のフレッシュで若々しい赤ワイン。この地の伝統的ブレンドであるバルベーラとボナルダの樹齢の若いブドウを使用。バルベーラのコシの強い果実味とボディ、爽やかな酸と丸みのある旨みのバランスが楽しめるフレッシュな味わいになっています。

22年24年25年をブレンド！

多雨を含む厳しい気象イベントが続いた2024ヴィンテージは収量が激減、単一年で市場のニーズに応えられる生産量を確保できない判断したエレナ氏とジュリオ氏は、2022と2025ヴィンテージのワインをブレンドすることにしました。複数ヴィンテージのブレンドのおかげか、すでにとても親しみやすく、フレッシュさと飲み心地を備えたワインとなっています。(26年8月輸入元資料より)

自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラストッパ」

全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。自然農法にとことんこだわり、肥料を与えることなく自然な形でブドウを育てています。

「トレッビオーロロッソ」は、樹齢3～20年の若い区画のバルベーラとボナルダから造られます。野生酵母で発酵、約20日間のマセラシオンの後、移し替えを何度か行います。ステンレスタンクとセメントタンクで熟成させています。

生産者情報

ラストッパ

La Stoppa

全ての畑で有機栽培を徹底する「ラストッパ」

ラストッパは1973年に設立され、エミリアロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷に52ヘクタールの土地を所有しています。そのうちブドウ畑は30ヘクタール。1982年から除草剤の使用を一切やめ、現在は全ての畑で有機栽培を行っています。敷地内には小川が流れ、各畑はそれぞれ異なるミクロクリマを持っています。また、1978年から無耕起を採用し、急斜面の畑でも雑草の根が土を固定するようになりました。エレナ氏は、農薬などの使用が少なかったこの地域に残る健康な森や川、畑を財産と考えています。

『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏

2代目オーナーのエレナパンタレオーニ氏は、「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたい」と語ります。どのようなワインを造るかを先に決めるのではなく、土地の個性を最大限に反映させた結果としてワインが生まれる。それこそがラストッパの個性だと考えています。2010年には『ガンベロロッソ』で最も優れた栽培家に選出されました。

多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏

栽培と醸造の責任者を務めるジュリオアルマーニ氏は、30年間にわたり栽培と醸造に携わり、エレナ氏とともに品質を高めてきました。故マルセルラピエール氏をはじめ、多くの醸造家から慕われています。福岡正信の考え方に賛同する一方、ビオディナミには異議を唱えることもあります。粘土質の畑を耕す必要はないと考えており、空気の粒子は土の粒子よりも細かく、人が土をひっくり返さなくても地中深くまで浸透するため、粘土質の土が完全に固まることはないと語っています。

地下熟成庫で納得いくまで熟成させる

醸造ではブドウの完熟を待って区画ごとに収穫し、セメントタンクまたは縦型ステンレスタンクで天然酵母のみを使って醗酵。特別な温度管理は行いません。瓶詰め後は地下セラーでゆっくりと熟成させ、味わいがこなれて甘みが出てから出荷します。ゆっくり熟成させることで、全体が丸くまとまり、突出したところのないバランスのよいワインになります。エレナ氏は、まだ使えるステンレスタンクを全て捨てるような急激な変革は好まず、自分たちにできることを最大限に行うと語っています。

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