アジェーノ 2022 ラストッパ 750ml [白] 自然派

Name: アジェーノ 2022 ラ ストッパ 750ml [白] 自然派
SKU: 1001099305549-22
Price: 8118 JPY
Availability: InStock

商品コード： 1001099305549-22

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アジェーノ 2022 ラストッパ 750ml [白] 自然派

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Ageno
ワイナリー名: ラストッパ
内容量: 750ml
品　種: マルヴァジーアディカンディアアロマティカ
産　地: イタリア・エミリアロマーニャ
タイプ: 白
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

長期間の皮ごとの醸し醗酵を施したマルヴァジーア。エレガンスと強さを兼ね備えたワイン。ワイン名は、創業者の名前から付けられており、ストッパが唯一造っている辛口の白ワインです。スチールまたはコンクリートのタンクで4ヶ月間マセレーション。その後40hLの木製タンクで熟成して瓶詰。

『ガンベロロッソ』最優秀栽培家「ラストッパ」による圧巻のオレンジワイン「アジェーノ」
早熟で外交的な2022年

アジェーノ Ageno

商品情報

徹底した有機栽培で『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ女史と、バルバレスコのロアーニャ、ダリオプリンチッチなど多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏が手掛ける「ラストッパ」。彼らによる圧巻のオレンジワイン「アジェーノ」2022年です。2022ヴィンテージのワインはどれも早い段階で味わいが整っているのが特徴で、アジェーノ2022年もすでにとっても外向的だったこともあり、2021年よりも先にリリースされました。

スルスル飲める魅力に溢れた、素晴らしいバランス感覚を持つオレンジワイン

フリウリで長期マセラシオンの白ワインが流行し始めていた頃、ほとんどのワインが酸化的で品種個性を感じにくかったのに対して、アジェーノは違いました。他の造り手と同じように濃い色調であるにも関わらず、香りも味わいも健全で酸化的でなく、スルスル飲めてしまう魅力に溢れていたのです。

マルヴァジアの花のようなアロマティックでエキゾチックな香りから始まり、口中では紅茶のように甘く優雅。少しの還元とタンニンで口中でも、だらけることなく、爽やかに甘さがあります。素晴らしいバランス感覚を持つオレンジワインです。

健全なブドウであれば、長いマセラシオン期間をとってもバクテリアに侵されることはない

ラストッパの醸造家ジュリオアルマーニ氏は、「ブドウの果皮の色に関わらず、果皮と果皮周辺に含まれる様々な要素は重要。健全なブドウであれば、長いマセラシオン期間をとってもバクテリアに侵されることない」と語ります。

フリウリのグラヴネルやラディコン、ダリオプリンチッチ等の醸し白ワインの造り手と大きく違う点がステンレスタンクで醗酵を行うことです。ほとんどの造り手が木樽やアンフォラといった酸素供給能力の高い容器で行うのに対し、アジェーノは嫌気的環境に陥りやすいステンレスタンクで行います。「木樽には興味がある。しかし、このタンクはまだ十分使えるんだ。捨てるなんてエコじゃない。アジェーノはステンレスタンクを使うことで、よりシリアスなワインに仕上がる」と話していました。

生産者情報

ラストッパ

La Stoppa

全ての畑で有機栽培を徹底する「ラストッパ」

ラストッパは1973年に設立され、エミリアロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷に52ヘクタールの土地を所有しています。そのうちブドウ畑は30ヘクタール。1982年から除草剤の使用を一切やめ、現在は全ての畑で有機栽培を行っています。敷地内には小川が流れ、各畑はそれぞれ異なるミクロクリマを持っています。また、1978年から無耕起を採用し、急斜面の畑でも雑草の根が土を固定するようになりました。エレナ氏は、農薬などの使用が少なかったこの地域に残る健康な森や川、畑を財産と考えています。

『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏

2代目オーナーのエレナパンタレオーニ氏は、「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたい」と語ります。どのようなワインを造るかを先に決めるのではなく、土地の個性を最大限に反映させた結果としてワインが生まれる。それこそがラストッパの個性だと考えています。2010年には『ガンベロロッソ』で最も優れた栽培家に選出されました。

多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏

栽培と醸造の責任者を務めるジュリオアルマーニ氏は、30年間にわたり栽培と醸造に携わり、エレナ氏とともに品質を高めてきました。故マルセルラピエール氏をはじめ、多くの醸造家から慕われています。福岡正信の考え方に賛同する一方、ビオディナミには異議を唱えることもあります。粘土質の畑を耕す必要はないと考えており、空気の粒子は土の粒子よりも細かく、人が土をひっくり返さなくても地中深くまで浸透するため、粘土質の土が完全に固まることはないと語っています。

地下熟成庫で納得いくまで熟成させる

醸造ではブドウの完熟を待って区画ごとに収穫し、セメントタンクまたは縦型ステンレスタンクで天然酵母のみを使って醗酵。特別な温度管理は行いません。瓶詰め後は地下セラーでゆっくりと熟成させ、味わいがこなれて甘みが出てから出荷します。ゆっくり熟成させることで、全体が丸くまとまり、突出したところのないバランスのよいワインになります。エレナ氏は、まだ使えるステンレスタンクを全て捨てるような急激な変革は好まず、自分たちにできることを最大限に行うと語っています。

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