世界の星付きレストランが集う

『ミシュラン ガラ ディナー』に選出された唯一のイタリアワイン

「トレ フィエ」は、世界のトップシェフ、トップソムリエを魅了する白ワインです。世界の星付きレストランが集う『ミシュラン ガラ ディナー』では、コースの各皿に合わせる6本のワインが厳選されます。名だたる世界的銘柄が並ぶなか、唯一のイタリアワインとして選ばれたのがこの「トレ フィエ」。ベルギーの二つ星レストラン「Nuance」のセカンドスターターとのペアリングに選出されました。

品種特有の桃やヘーゼルナッツのふくよかな香りが感じられます。味わいは、クリーミーでコクのある甘みと、フレッシュなミネラル感が共存しています。アペリティフにはもちろん、食中酒としても最適な一本です。

マローネの原点の畑で造る世界的アルネイス

2026年2月、輸出担当マルコ ベルトーネさんにお話を聞きました。

「マローネの歴史が始まった原点マドンナ ディ コモで造る、4代目三姉妹の名を冠したアルネイスです。口に含んだ瞬間、果実とミネラルの豊かなボリューム感に思わず驚くほど、エキス分の強い白ワインです。ミシュランの星付きレストランが一堂に会すガラディナーで、名だたるフランスワインを差し置いて選ばれた一本です。アルネイスは放っておくと実をつけすぎてしまう、実は栽培が難しい品種。密植と適切なストレスをかけることで根を地中深くまで伸ばし、房の内外がバランスよく成熟するよう丁寧に管理されています。」

「酸化なき」ピュアネスを追求する、第4世代醸造家ヴァレンティーナ氏の哲学

第4世代の醸造家ヴァレンティーナ・マローネさんが醸造責任者として参画してから、マローネは目覚ましい進化を遂げました。生産本数はわずか10年余りで1万8千本から18万本へと急増。その躍進を支えているのが、師と仰ぐ名醸造家ドナート・ラナーティ氏から受け継いだ「テロワール（土）と人間性（人）をワインの核に据える」という哲学です。

その哲学が最も色濃く表れているのが、白ワインの醸造における徹底した「酸化防止」へのこだわりです。収穫後すぐにブドウを冷却して酸化を防ぐのはもちろん、特筆すべきはステンレスタンク内での独自技術です。タンク下部を冷やし上部との間に温度差を作ることで、液体が自然に対流する環境を生み出します。酸化を極限まで抑えながらアルネイスの繊細なアロマと旨みを引き出しています。

畑は標高350m、南西に位置しています。畑がある丘陵地は、わりと歴史の浅い地質。表面には石英砂と非常に細かい石灰を多く含む石灰質土壌が広がり、灰色の砂岩のコンパクトな層と交互に重なっています。

ラ モッラ村に根ざす、三姉妹が手がけるバローロ生産者

マローネはバローロの中心地ラ モッラに根ざし、100年以上の歴史を持つ生産者です。4世代に渡り、ファミリーが一丸となって実直にワインと向き合ってきました。初代のマローネ・ピエトロ氏は、ワイン用ブドウ農家に生まれ、情熱と野心を持って近代的なブドウ栽培とワインの生産に力を注ぎました。その熱意は息子の2代目カルロ、孫の3代目ジャン・ピエロ氏と引き継がれ、現在はその3人娘が中心となりワインを生産しています。

「酸化なき」ピュアネスを追求。4代目醸造家ヴァレンティーナ氏

第4世代のヴァレンティーナ・マローネ氏が醸造責任者として参画してから、マローネは目覚ましい進化を遂げました。わずか10年余りで生産本数が1万8千本から18万本へと10倍に急増。特筆すべきは、徹底した「酸化防止」へのこだわりです。収穫後すぐにブドウを冷却して酸化を防ぐのはもちろん、タンク内に温度差を作り、液体が自然に対流する環境を生み出します。これにより、酸化を極限まで抑えながらブドウの繊細なアロマと旨みを引き出しています。

クラシコは年を語り、ブッシアは土地を語る「バローロの哲学」

マローネのバローロには、明確に異なる二つの思想が存在します。複数の畑をブレンドして仕上げる「バローロ クラシコ」は、その年のブドウと真摯に向き合い、マローネが理想とする「家の味」をヴィンテージごとに表現します。一方、単一畑「バローロ ブッシア」では、造り手の意図を意識的に排し、土地の個性を素直に写し取ることに徹します。その「バローロ ブッシア」は、『Vinitaly』にて「5 STAR WINES」赤ワインカテゴリー第1位という最高の栄誉に輝き、その名を世界に轟かせました。