Name: レチョート ディ ソアーヴェ スプマンテ 2022 バレストリ ヴァルダ 750ml [甘口発泡白] ソアヴェ
SKU: 1001099302548-22
Price: 6369 JPY
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レチョートディソアーヴェスプマンテ 2022 バレストリヴァルダ 750ml [甘口発泡白] ソアヴェ

商品コード： 1001099302548-22

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レチョートディソアーヴェスプマンテ 2022 バレストリヴァルダ 750ml [甘口発泡白] ソアヴェ

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英字名: Rcioto di Soave Spumante
ワイナリー名: バレストリヴァルダ
内容量: 750ml
品　種: ガルガネガ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: レチョートディソアーヴェDOC
タイプ: 発泡甘口白
スタイル: ビオロジック
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社セパージュ

自然乾燥したガルガネーガの複雑さと繊細な泡立ちを兼ね備えた甘口スプマンテ。最高のガルガネーガを厳選し、収穫後2月まで自然乾燥させて作られる。繊細な甘さとアーモンドの香りが特徴で、デザートやお祝いの場に最適。ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、カスタードなどのクリームをたっぷり使ったデザートと好相性。

生産者情報

バレストリヴァルダ

Balestri Valda

伝統的畑を所有する家族経営のワイナリー

バレストリヴァルダは、スプマンテ造りのエノロゴとして知られるグイド　リッツォット氏が1994年に設立した家族経営のワイナリーです。伝統的ソアーヴェクラシコ地区のクリュ「センジャルタ」を中心に20haの畑を所有、本来のソアーヴェの味を追求した、ミネラル豊富で上品でエレガントなワインを造っています。

火山性土壌から産まれるフィネスとエレガンスあるソアーヴェ

バレストリヴァルダのソアーヴェクラシコは「力強さではなく、フィネスとエレガンスのあるソアーヴェ」。それはソアーヴェクラシコ本来のミネラル豊富な火山岩土壌に育つガルガネガの特徴を最大限に表現することにつながります。バレストリヴァルダは、畑（土壌タイプ）と醸造方法の異なる3つのソアーヴェクラシコを造っています。最も重要なクリュが「センジャルタ」。その名前の由来は黒色の岩（sasso nero)。その土壌は火山岩土壌（玄武岩土壌）で非常に硬く、そこにガルガネガとトレッビアーノ　ディ　ソアーヴェが植樹されています。樹齢は古いものでは70年を超え、若いものでも18年以上です。

評価誌も注目する期待の新星バレストリヴァルダ

ソアーヴェクラシコのテロワールを表現する造り手として徐々に評価を高め、『エスプレッソ2013』では“近年目覚ましく品質の向上がみられる造り手”として紹介。経験豊富なグイド氏とその娘ラウラ、醸造学校を終えたばかりの息子ルカが加わり、これからさらに実力を伸ばしていく注目の造り手です。

生物多様性を重視した畑とワイン造りへ

グイド氏から娘・息子世代へと引き継がれていく中、バレストリヴァルダはワインの品質を向上させていくとともに、生物多様性を重視した栽培へ、より自然環境に配慮したワイン造りに向かっています。創業者のグイド氏はあえて全てをブドウ畑とせず、森を残し、ブドウ以外の植物も育つようにしてきたことで、バレストリヴァルダの畑はクラシコ地区の中でも珍しく小さな森に囲まれた自然が保たれた場所。化学的なものを一切排除し、有機栽培を行っています。さらにはセンジャルタの畑で養蜂もスタート。生物多様性のシンボルともいえるミツバチが育つ、様々な花々と共存しています。

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