マルケで4代続くヴェルディッキオの造り手ヴィニャマートの「ヴェルシアーノ ヴェルディッキオ カステッリ ディ イエージ クラシコ」です。2つの単一畑から厳選したブドウで造るワイナリーにとっても歴史的なキュヴェの位置づけ。リッチでふくよかな味わいをお楽しみ頂けます。

2つの異なるエリアのテロワールが持つ特徴を最大限に表現

サン パオロ ディ イエージ村とクプラモンターナ村にある2つの単一畑で有機栽培で造られるヴェルディッキオを厳選。それぞれのテロワールがもたらす特徴を最大限に引き出すよう醸造されています。標高300～400m、北東向きの畑で、下部には粘土質の砂岩、上部には石灰岩の土壌です。9月中旬に成熟度合いを見ながら何回かに分けて手摘みで収穫。ソフトプレス後、自然なデカンタージュで得られるモストフィオーレをステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵は行いません。ステンレスタンクとセメントタンクで6ヶ月熟成後、ボトリング。4か月の瓶熟成を経てリリースされます。

緑がかった麦わら黄色。熟したリンゴやグレープフルーツに様々な花を想わせる複雑な香りが広がります。口に含むと白桃やゴールデンアップルなど果実のアロマを伴うリッチでふくよかな味わいで、しっかりとした骨格を感じ、心地よいミネラルが味を引き締めています。

ヴェルシアーノとは、ワイナリーの拠点であるサン パオロ ディ イェージ村のかつての名前です。ワイナリーで最も歴史のあるヴェルディッキオ クラシコ スペリオーレにこの呼び名を付けています。

全ては1940年代にウンベルト チェーチがマルケ州アンコーナ県サン パオロ ディ イエージに小さな畑を購入したことから始まります。ブドウ栽培に情熱を注ぎつつ少しずつ畑を広げていったウンベルトは、15人もの子宝に恵まれ晩年には子供たちに畑を分割して相続させました。その一人アマート チェーチチは、1952年に妻マリアとともに自らの手でボトリングしたワインを販売することを決意、自分の名AmatoとVigna（イタリア語で畑の意）を組み合わせてVIGNAMATOというワイナリー名でワインを売り出し始めました。

1992年にはアマートの息子マウリツィオと妻セレネッラが跡を継ぎ、ワイナリーは発展を遂げました。現在はウンベルトから数えて4代目にあたるアンドレアが代表を務めています。アンドレアは栽培および醸造責任者とアジアを含む海外マーケティング担当を兼任、姉アレッサンドラと弟フランチェスコは両親の助けを借りながら経営と国内マーケティングを行っています。

ヴィニャマートは、アドリア海とアペニン山脈に挟まれたカステッリ ディ イエージ地区、海抜250～500ｍの丘陵地帯に３つの村にまたがって25haの畑を所有。うち22haにはヴェルディッキオ種が植えられています。地中のガスによって押し出された泥によって形成されたクレーターを備えた円錐型の小さな山（丘）が点在する地形となっており、地元では「泥火山群（vulcanelli di fango）」と呼ばれています。また、隣のクプラモンターナ村との境を流れるチェソラ渓流はミネラルを豊富に含む湧き水が流れており、ローマ時代には鉱泉（ナトリウム泉）として湯治に利用されていました。

ヴィニャマートでは、出来るだけ収量を落としブドウのクオリティを担保し、テロワールを余すこと無く表現することを信条としています。化学肥料を使用せず、コルクや瓶、ワインを詰めるカートンの見直しも図り、さらにはソーラーパネルによる自家発電も採用するなど、天恵豊かなこの土地を次世代へと繋げていくためのあらゆる施策を行っています。土地から生み出される資源を無駄遣いすることなく、良い時もそうで無いときも常に畑とともにあり続け、自然との対話を繰り返し、ブドウと同じリズムで毎日を過ごす。彼らにとってブドウ栽培とワイン造りは仕事であるだけでなく、人生そのものなのです。