フレッシュでミネラリー。冷蔵庫に常備しておきたいデイリー白ワイン

お値打ち価格で素晴らしいワインを生み出す生産者協同組合「カンティーナ クリフォ」が土着品種パンパヌートとボンビーノビアンコで造る高品質デイリー白ワインです。柑橘、白桃のような香りと白い花の香り。味わいはフレッシュで、後半にかけてミネラルを感じます。各種前菜、お魚料理全般、白身肉のお料理にピッタリです。和食にも良く合います。冷蔵庫に常備しておきたい優れたデイリーワインです。

パンパヌートとボンビーノ ビアンコはプーリア州、バーリ北部にあるルーヴォ ディ プーリア地区にある標高400メートルのムルジア丘陵の東側に位置する畑で栽培されています。カルスト由来の小石を含む砂質混じりの泥炭質、粘土質土壌でブドウの収穫は手摘みで行われます。

「プーリアにこの醸造所あり」といわしめた生産者協同組合

カンティーナ クリフォは、プーリア州で1960年代に27人のパイオニアによって設立された生産者協同組合です。バルクの安価なワインを造る産地というイメージがあったプーリアで、協同組合ならではの迅速な近代化にいち早く取り組み、「プーリアにこの醸造所あり」といわれる生産者へと成長しました。現在は1,020名の組合員によって運営されています。

「畑からカンティーナまでより早く」を実現する近代的な醸造体制

近代的な醸造所とボトリング施設を備え、一部のワインを除いて、そのほとんどを一元的に生産しています。2012年には専用のブドウ買い付け場を備えた新しい醸造施設を設立し、「畑からカンティーナまでより早く」というポリシーを実現しています。デイリーユースから特別な日のワインまで、幅広いシーンに合わせたワインをイタリア国内外に届けています。

海に向かって広がるムルジアの丘

組合員が所有する畑は、標高約250～450mの美しくなだらかなムルジアの丘の斜面に広がっています。海に向かって下る地形のため海からの涼風が畑を吹き抜け、暑さからブドウを守ります。もともとは岩の多いカルスト大地でしたが、この土地に根付いた人々の努力によって現在のブドウ畑が築かれました。

古代ギリシャ人が「豊饒の地」と呼んだプーリア

イタリア半島のかかとに位置するプーリア州は、約800kmに及ぶ海岸線を持ち、山岳地帯が少なく、州の半分を平野が占める農業の盛んな地域です。オリーブやブドウなどの農作物に恵まれ、古代ギリシャ人から「豊饒の地」と称された土地でもあります。

世界遺産「カステル デル モンテ」を望むムルジア

プーリア北部のムルジアの丘には、フェデリーコ2世によって建てられた「カステル デル モンテ」がそびえています。正八角形の独特な形状を持つこの城は、1996年に世界遺産に登録され、現在もプーリアを代表する歴史的建造物として知られています。